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CY-880-A濃縮蘋果汁在線糖度計(jì)
參考價(jià): 100
訂貨量: 1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • CY-880-A 產(chǎn)品型號(hào)
  • 其他品牌 品牌
  • 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
  • 長沙市 所在地

訪問次數(shù):1017更新時(shí)間:2020-11-07 16:45:55

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產(chǎn)品簡介
重量 2.5kg 電壓 24v
加工定制 外形尺寸 99*175mm
應(yīng)用領(lǐng)域 食品加工
濃縮蘋果汁在線糖度計(jì)廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中,適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調(diào)味料)產(chǎn)品的濃度測量、適用于果醬,糖稀,液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測量、適用于果汁,清涼飲料及碳酸飲料的生產(chǎn)線上,品質(zhì)管理,發(fā)貨前檢驗(yàn)等、適用于水果從種植至銷售的過程中,它可適用于測定準(zhǔn)確的收采時(shí)期,作甜度分級(jí)分類。
產(chǎn)品介紹

蘋果汁濃縮工藝流程:

(1)果汁制取:果汁制取必須選擇成熟、健全、優(yōu)質(zhì)的蘋果原料,以制造出優(yōu)質(zhì)蘋果濃縮汁。

(2)芳香物質(zhì)回收:將果汁除去混濁物,經(jīng)熱交換器加熱后泵入芳香物質(zhì)回收裝置中,芳香物質(zhì)隨水分蒸發(fā)一同逸出。在一般情況下,芳香物質(zhì)回收時(shí)以果汁水分蒸發(fā)量為15%,蘋果芳香物質(zhì)濃縮液的濃度為1:150時(shí)為佳。

蘋果芳香物質(zhì)濃縮液的主要成分是羰基化合物,如乙烯醛和乙醛,在1:150的濃縮液中,其含量為520~1 500毫克/升,而含酯量僅190~890毫克/升,游離酸含量僅70~620毫克/升。優(yōu)質(zhì)的芳香物質(zhì)濃縮液的乙醇含量≤2.5%。

(3)澄清:澄清是濃縮前的一個(gè)重要的預(yù)處理措施。常用的幾種蘋果汁澄清工藝為:50℃酶處理,時(shí)間1~2小時(shí);在室溫(20~25)下,果汁存放在大罐中進(jìn)行冷法酶處理,處理時(shí)間為6~8小時(shí);在無菌的果汁中加入無菌的酶制劑和澄清劑進(jìn)行酶處理,2~3天后蘋果汁中的果膠會(huì)*溶解。僅分解果膠不進(jìn)行澄清就開始濃縮。

(4)濃縮:蘋果汁濃縮設(shè)備的蒸發(fā)時(shí)間通常為幾秒鐘或幾分鐘,蒸發(fā)溫度通常為55~60℃,有些濃縮設(shè)備的蒸發(fā)溫度低到30℃。在這樣短的時(shí)間和這樣低的蒸發(fā)溫度下,不會(huì)產(chǎn)生使產(chǎn)品成分和感官質(zhì)量出現(xiàn)不利的變化。如果濃縮設(shè)備的蒸發(fā)時(shí)間過長或蒸發(fā)溫度過高,蘋果濃縮汁會(huì)因蔗糖焦化和其他反應(yīng)產(chǎn)物的出現(xiàn)而變色和變味。羥甲基糠醛含量可以用來判斷蘋果濃縮汁的熱處理效果。

濃縮的主要方法有真空濃縮、冷凍濃縮、反滲透濃縮。澄清果汁經(jīng)真空濃縮設(shè)備濃縮到1/5~1/7,糖度65%~68%。因?yàn)楣z、糖和酸共存會(huì)形成一部分凝膠,所以混濁果汁濃縮限度為1/4。

(5) 灌裝與貯存:從濃縮設(shè)備中流出的蘋果濃縮汁應(yīng)該迅速冷卻到10℃以下后灌裝。如果采用低溫蒸發(fā)濃縮設(shè)備進(jìn)行濃縮,需要用板式熱交換器把濃縮汁加熱到80℃,保溫幾十秒鐘后熱灌裝,封口后迅速冷卻。盡管濃縮汁已能抵制微生物的污染,但是為了防止出現(xiàn)質(zhì)量變化,灌裝后的濃縮汁應(yīng)該在0~4℃下冷藏。

楚一測控濃縮蘋果汁在線糖度,是用于快速測定含糖溶液或固形物含量的儀器。

糖度計(jì)廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中,適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調(diào)味料)產(chǎn)品的濃度測量、適用于果醬,糖稀,液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測量、適用于果汁,清涼飲料及碳酸飲料的生產(chǎn)線上,品質(zhì)管理,發(fā)貨前檢驗(yàn)等、適用于水果從種植至銷售的過程中,它可適用于測定準(zhǔn)確的收采時(shí)期,作甜度分級(jí)分類。

濃縮蘋果汁在線糖度計(jì)采用臨界角檢測原理,檢測不受物料的顏色,渾濁度,氣泡,固體顆粒等雜質(zhì)的影響、具備高精度的自動(dòng)溫度補(bǔ)償功能。采用的分體式體式,全屏蔽抗干擾設(shè)計(jì),光電信號(hào)直接轉(zhuǎn)換處理。摒棄一體式不耐振動(dòng)和高溫的影響的缺點(diǎn),保障了在線測量的精度及延長儀器使用壽命。內(nèi)置光纖光路傳導(dǎo)系統(tǒng),擁有的抗震性能和高穩(wěn)定性、內(nèi)置溫度傳感器和干燥劑有效監(jiān)測糖度儀的運(yùn)行狀態(tài)。濃縮蘋果汁在線糖度計(jì)可以直接快速安裝在生產(chǎn)管線,連續(xù)監(jiān)測管線內(nèi)流體的糖度、密度、溫度、錘度以及可溶性固含量,數(shù)據(jù)可輸出至PLC/DCS4-20mA、RS485/422 接口),實(shí)現(xiàn)工藝生產(chǎn)線 24 小時(shí)自動(dòng)化連續(xù)測量。 

 



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