臭氧是一種高效殺菌劑，對50多種細菌、霉菌均有在短時間內(nèi)殺死或抑制的功效。臭氧在自然環(huán)境中能還原成純氧，并迅速使二氧化硫、一氧化碳等有害氣體轉(zhuǎn)化成無害氣體，凈化空氣，改善食用菌生長和人員工作環(huán)境。
臭氧防病技術(shù)，具有一次性投入、長期使用、省能節(jié)電等諸多優(yōu)點。
食用菌的接種操作需要無菌環(huán)境，所以接種室必須經(jīng)過空氣消毒，使之達到適宜接種的生物潔凈等級。但是建造生物潔凈室的投資巨大，由于中國國情的限制，大多數(shù)情況下不允許將接種室改造成生物潔凈室，所以目前國內(nèi)食用菌行業(yè)接種室的消毒主要是采用以甲醛為代表的化學(xué)藥劑薰蒸的消毒方法。上述消毒方法的缺點是，化學(xué)藥劑薰蒸對人體的損害大。另一方面，這些化學(xué)藥劑會污染室內(nèi)和室外環(huán)境，與食用菌發(fā)展的綠色趨勢不符，急需消毒效果好，操作方便的綠色方法。臭氧作為傳統(tǒng)化學(xué)藥劑的替代品近年來在食用菌生產(chǎn)中陸續(xù)開始應(yīng)用

適用范圍：

食用菌接種線、接種室、更衣室、接種箱、培養(yǎng)室、緩沖間、菇房和菇棚等地方消毒滅菌。
現(xiàn)將技術(shù)要點介紹如下：
菇房滅菌：在15平方米～30平方米的室內(nèi)，搭成多層菇架，做好植菇前準備工作。室外安裝1臺臭氧消毒機，然后將臭氧輸送管道安裝在室內(nèi)較高處（離天花板20厘米～30厘米處），關(guān)好窗、門，開機1小時，即達95％以上滅菌效果（開機15分鐘已達預(yù)期目標，為使滅菌更為，可開機30分鐘～60分鐘。停機后如不開門、窗，可保持窗內(nèi)空氣清潔一周左右）。　
培養(yǎng)基處理：培養(yǎng)基按原配方要求配好，攤晾在室內(nèi)擱層架上，一切準備好后，開機1小時（因臭氧比重是空氣的1．65倍，將機器臭氧輸出硅管擱置高處，所產(chǎn)生的臭氧即從高處向下沉降，使臭氧遍及各個角落）。　　
培養(yǎng)：將接種好的菌種移入菇房內(nèi)，開機滅菌30分鐘，然后關(guān)機，每天觀察食用菌生長情況。為確保菌種生長的良好環(huán)境，每次開門觀察后，可開機15分鐘，停機后密封，防止腐殖菌、雜菌滋生，促進食用菌健康生長。為方便操作，可將滅菌機的電源開關(guān)安裝在菇房門外方便之處。入室操作后即閉門開機，定時關(guān)機。

結(jié)合定時器每隔4小時開機30～60分鐘，對綠霉菌和螨蟲的生存環(huán)境和螨蟲蟲體千萬極大的殺傷，使螨蟲處于應(yīng)激狀態(tài)，停止繁殖，并制止螨蟲卵轉(zhuǎn)化，對綠霉菌造成絕殺，并且面包菌、鏈孢霉也無法存活

適應(yīng)栽培的食用菌種類有：香菇、木耳、蘑菇、天麻、銀耳、草菇、平菇、金針菇、猴頭菇、竹蓀、滑菇、姬菇、豬苓、茯苓、塊菌、毛木耳、金耳、靈芝等。
      食用菌培育消毒機是一種臭氧消毒滅菌保鮮電子裝置。它們是通過高壓放電，把空氣中的氧氣轉(zhuǎn)變成臭氧，再由風(fēng)扇把臭氧氣體吹散到整個處理空間消毒滅菌；或通過氣泵由氣管和氣水混合器把臭氧氣體注入混合于水中，形成臭氧水，再用臭氧水對菇袋菇架菇床履土地面消毒滅菌。
     臭氧是一種高效廣譜消毒滅菌劑，它可以殺滅空氣中、水中和物體表面的各種細菌、病菌，殺滅影響食用菌接種、發(fā)育和生長的一切霉菌、雜菌，防治各種食用菌病蟲害。
     臭氧對空間消毒滅菌時，臭氧氣體彌散于整個處理空間的空氣中、飄落在屋棚墻壁菇袋菇架菇床履土地面的表面、空間的各個角落，消毒滅菌全面、。
     臭氧注入溶于水中后，形成臭氧消毒滅菌水劑。用臭氧水噴灑菇袋菇床履土地面，既對菇袋菇床施了水，又對菇袋菇床履土地面進行了消毒滅菌。
     臭氧可替代傳統(tǒng)的甲醛、或其它化學(xué)藥物熏蒸以及紫外線燈和酒精燈消毒滅菌。用臭氧替代酒精燈接種，可大大提高接種速度和接種成功率。
     臭氧可對接種室、更衣室、接種箱、培養(yǎng)室、緩沖間、菇房和菇棚消毒滅菌。臭氧消毒滅菌后轉(zhuǎn)變成氧氣；而食用菌生長發(fā)育需要氧氣，因此用臭氧消毒滅菌后，加快了食用菌的生長發(fā)育。臭氧消毒滅菌后轉(zhuǎn)變成氧氣，沒有污染、殘留，這是任何化學(xué)藥物消毒滅菌方法都無法相比的，是生產(chǎn)綠色食用菌產(chǎn)品的消毒滅菌方法。
     供應(yīng)各種臭氧消毒機，可按用戶需要設(shè)計不同類型的臭氧消毒機。