電化學(xué)法大致可分為脈沖電絮凝法、電解法、電凝聚法等工藝。

　　脈沖電絮凝法

　　脈沖電絮凝法是針對(duì)普通電絮凝法能耗高、極板易損耗的缺點(diǎn)改進(jìn)的。林輝等將脈沖電絮凝法應(yīng)用到餐飲廢處理當(dāng)中，研究表明，此方法可以有效防止鋁電極的鈍化，在相同條件下，可達(dá)到與直流點(diǎn)絮凝相同的去除率，而能耗可下降30%。由于脈沖電絮凝法是在普通電絮凝法的基礎(chǔ)上改進(jìn)了電源的技術(shù)，克服了電源的不穩(wěn)定性變化以及由此帶來的能耗問題，所以脈沖電絮凝法才能在餐飲廢水處理上大顯身手。

　　電解法

　　傳統(tǒng)電解法因其不需要化學(xué)藥品、占地面積小、操作簡(jiǎn)單、后處理容易被稱為清潔處理法，另外此方法有很大的耐沖擊力。但是用它處理餐飲廢水耗電量相當(dāng)大，鑒于此人們找出了改進(jìn)方法，也取得了比較明顯的效果。宋衛(wèi)鋒等用改裝的直流、脈沖兩用電源對(duì)餐飲廢水做了對(duì)比處理研究，由于施加有脈沖信號(hào)，電極上的反應(yīng)時(shí)斷時(shí)續(xù)，有利于擴(kuò)散降低濃差極化，從而降低能耗，也防止了電極的鈍化，試驗(yàn)表明，脈沖電解的處理效果優(yōu)于直流電解，在CODCr的去除率相近的情況下，電耗可降低5.5%，當(dāng)脈沖信號(hào)為1.67khz，水力停留時(shí)間為29min，電流為55mA時(shí)，電耗為0.222kWh/m3，CODCr的去除率可以達(dá)到83.3%。

電凝聚法

　　提到電凝聚法，它的作用機(jī)理其實(shí)是電解凝聚、電解氣浮和電解氧化還原的有機(jī)結(jié)合。潘懷玉等對(duì)電凝聚氣浮法處理餐飲廢水進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究，研究表明，電凝聚氣浮法對(duì)餐飲廢水有較好的處理效果，在佳條件下CODCr的去除率為80%左右，另外重要的影響因素為電流密度及電解時(shí)間。