大蒜在生產(chǎn)加工的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的污水，一部分是在大蒜脫皮時(shí)產(chǎn)生的廢水；另一部分是大蒜在切片、烘干、甩干過程中產(chǎn)生的廢水，廢水中的主要成分有糖類、蛋白質(zhì)、大蒜素和少量果膠、蠟等無(wú)機(jī)化合物。
該類廢水具有有機(jī)質(zhì)含量高等突出特點(diǎn)，如果得不到妥善處理，將會(huì)對(duì)周邊地表水環(huán)境、農(nóng)業(yè)生態(tài)甚至飲用水源產(chǎn)生嚴(yán)重危害。大蒜加工廢水處理設(shè)施的建設(shè)以廢水處理工藝的設(shè)計(jì)為，為了有效解決廢水對(duì)環(huán)境的污染問題，在廢水處理工藝設(shè)計(jì)中必須抓住處理水量、進(jìn)出水水質(zhì)、處理工藝流程等若干設(shè)計(jì)要點(diǎn)，確保處理出水達(dá)標(biāo)排放或中水回用。           

大蒜切片廠污水回用設(shè)備

大蒜切片廠污水回用設(shè)備

大蒜加工污水如何處理：
大蒜廢水由生產(chǎn)車間排出后,采用自動(dòng)旋轉(zhuǎn)格柵去除較大懸浮物,保護(hù)后續(xù)構(gòu)筑物和設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行。在調(diào)節(jié)池均衡水量、水質(zhì)后由泵送入水解酸化池。水解酸化池主要作用是在厭氧環(huán)境下將大分子的蛋白質(zhì)和多糖降解為小分子的氨基酸和羧酸,有利于其進(jìn)一步被氧化。水解酸化池中設(shè)組合填料和攪拌裝置,增加系統(tǒng)的微生物濃度和改善系統(tǒng)的傳質(zhì)速度。運(yùn)行表明,水解酸化池主要起到兩方面的作用:一是發(fā)揮了水解酸化的作用,使廢水中難降解的有機(jī)物及其大分子物質(zhì)生成易降解小分子物質(zhì);二是水解部分污泥,減少污泥的排放量。水解酸化池出水自流入多級(jí)生物接觸氧化池,該工藝采用4 級(jí)串聯(lián)方式

研究表明,生物接觸氧化法有利于世代較長(zhǎng)的硝化細(xì)菌生長(zhǎng),其硝化性能優(yōu)于活性污泥法。但是,在普通生物接觸氧化反應(yīng)器中,一些對(duì)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)條件要求不同的細(xì)菌混雜生活在相同條件下,不能充分發(fā)揮各自對(duì)不同污染物的凈化效能。
硝化細(xì)菌的比增長(zhǎng)速率比有機(jī)物降解菌小數(shù)倍甚至數(shù)十倍,嚴(yán)重影響硝化性能的發(fā)揮。基于微生物生態(tài)學(xué)的原理,應(yīng)用微生物生態(tài)調(diào)控技術(shù),在生物接觸氧化工藝中,對(duì)不同的微生物群落按其不同的環(huán)境要求進(jìn)行適當(dāng)功能分區(qū),提供各自的營(yíng)養(yǎng)及環(huán)境條件,是提高硝化速率的新思路。在串聯(lián)運(yùn)行的生物接觸氧化池中,級(jí)池中的生物膜厚度和活性、優(yōu)勢(shì)菌種類和數(shù)量明顯超過后三級(jí),但原生動(dòng)物和后生動(dòng)物數(shù)量低于后者,從而使分區(qū)有不同的微生物組成,大大提高了處理效率。生物接觸氧化池出水進(jìn)入二沉池進(jìn)行固液分離,出水達(dá)標(biāo)排放。二沉池部分污泥排入水解酸化池,剩余污泥進(jìn)入污泥儲(chǔ)存池進(jìn)行進(jìn)一步硝化,硝化后污泥經(jīng)箱式壓濾機(jī)脫水后外運(yùn)作肥料處理。