我國(guó)是世界上大的生豬養(yǎng)殖和豬肉消耗國(guó)，據(jù)農(nóng)業(yè)部2015年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)生豬2015年出欄量為70 825萬(wàn)頭，豬肉產(chǎn)量達(dá)5 487萬(wàn)噸，出欄數(shù)和豬肉消費(fèi)量均約占世界總量的50%左右。雖然取得了如此巨大的進(jìn)步，但也必須清醒地認(rèn)識(shí)到，當(dāng)前我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)，還存在著病死率高、環(huán)境污染嚴(yán)重、勞動(dòng)效率低下等重大問(wèn)題。特別是養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境污染問(wèn)題，更是觸目驚心，已經(jīng)嚴(yán)重制約了我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。雖然相關(guān)部門在養(yǎng)豬環(huán)境污染問(wèn)題方面采取了大量措施，但由于相關(guān)的技術(shù)方案不完善，并沒(méi)有取得理想的效果。一些地區(qū)干脆采取手段，一刀切地全面拆除豬舍。這種方法雖然在局部地區(qū)快速地消除豬場(chǎng)污染問(wèn)題，但對(duì)當(dāng)?shù)氐娜馐称饭┙o、農(nóng)民的致富產(chǎn)生了極大的負(fù)面影響，而且從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)只是將豬場(chǎng)的污染問(wèn)題轉(zhuǎn)移到了其他地區(qū)而已，并沒(méi)有從根本上解決問(wèn)題。“豬糧安天下”，解決豬場(chǎng)的污染問(wèn)題不是簡(jiǎn)單的禁養(yǎng)限養(yǎng)就能解決的。事實(shí)上，通過(guò)科學(xué)的方法，是*有效地解決污染問(wèn)題。本文就目前豬場(chǎng)污染問(wèn)題產(chǎn)生的主要原因及三步法污水處理技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)要闡述。

筆者認(rèn)為：造成當(dāng)前豬場(chǎng)環(huán)境污染問(wèn)題如此嚴(yán)重的主要原因不是技術(shù)問(wèn)題，而是解決養(yǎng)豬污染的思維方法存在問(wèn)題，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)環(huán)境污染問(wèn)題產(chǎn)生的根本原因在于目前我國(guó)豬場(chǎng)污水處理方案普遍存在的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)與污水處理環(huán)節(jié)*脫節(jié)，養(yǎng)豬場(chǎng)僅僅關(guān)注養(yǎng)豬技術(shù)，對(duì)后續(xù)的污水處理難度及后果認(rèn)識(shí)不足，關(guān)心不夠，豬場(chǎng)每天的污水排放量巨大；污水處理公司則僅僅著眼于污水處理技術(shù)本身，對(duì)于污水的來(lái)源及減排等方面缺乏興趣，對(duì)污水處理設(shè)施投資及運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)因素也考量不多。而養(yǎng)殖環(huán)節(jié)與污水處理環(huán)節(jié)的*脫節(jié)，直接的后果就是已有的污水處理方案多存在投資特別巨大、運(yùn)行成本高昂、管理難度大、處理效果不穩(wěn)定等致命缺陷。很多豬場(chǎng)即使從國(guó)家獲得大量的財(cái)政補(bǔ)貼建立了污水處理設(shè)施，但由于后續(xù)的高昂運(yùn)行費(fèi)用無(wú)法承受，以及管理復(fù)雜等因素，建成的設(shè)施也多閑置或廢棄。

解決我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)境污染問(wèn)題，需要從豬場(chǎng)設(shè)計(jì)就開(kāi)始考慮污水處理問(wèn)題，全面考慮養(yǎng)豬過(guò)程的污水排放與后續(xù)的污水處理過(guò)程，并據(jù)此采取科學(xué)合理的方法。三步法豬場(chǎng)環(huán)境污染整體解決方案正是基于這一思路提出的，具體為：污水源頭減排—糞尿分離—立頁(yè)增氧污水處理系統(tǒng)。

1、污水源頭減排

豬場(chǎng)污水是一種高有機(jī)物濃度的污水，處理難度極大。很多豬場(chǎng)在建廠之初，缺乏對(duì)后續(xù)污水處理難度的清醒認(rèn)識(shí)，沒(méi)有采取節(jié)水設(shè)計(jì)思路，還是沿用傳統(tǒng)的水沖糞設(shè)計(jì)工藝；還有一些豬場(chǎng)雖然設(shè)計(jì)成人工干清糞工藝，但是在日常運(yùn)行過(guò)程中，工人習(xí)慣采用水每天沖洗欄舍，造成豬場(chǎng)用水量巨大，污水產(chǎn)生量多。傳統(tǒng)的一個(gè)自繁自養(yǎng)的萬(wàn)頭豬場(chǎng)，如果豬舍設(shè)計(jì)不科學(xué)，每天產(chǎn)生的污水量在150噸～200噸之間；而科學(xué)節(jié)水設(shè)計(jì)的豬舍，每天產(chǎn)生的污水量*可以控制在30噸以內(nèi)。筆者在湖南瀏陽(yáng)設(shè)計(jì)的一個(gè)專業(yè)育肥豬場(chǎng)，年出欄量約5 000頭肥豬，每天的污水排放量平均僅為4～6噸；而目前同等規(guī)模的育肥豬場(chǎng)排污量在50～80噸之間?？梢?jiàn)通過(guò)科學(xué)的豬舍設(shè)計(jì)，可以輕易地減低90%以上的排放量，效果非常驚人，即通過(guò)源頭減排來(lái)控制養(yǎng)豬環(huán)境污染具有極大的潛力。

村民

“臭氣熏天蚊蠅亂飛

我家親戚都不愿串門”

陳家業(yè)，是西寧鄉(xiāng)樟樹(shù)堰村3組的村民。15日，他到已拆除的養(yǎng)豬場(chǎng)空地看熱鬧，“我是次進(jìn)來(lái)這里，以前不來(lái)也不敢靠近。”陳家業(yè)說(shuō)，他家離養(yǎng)豬場(chǎng)的直線距離約百米，“每到夏天，蚊子太多了，晚上睡都沒(méi)法睡，打了殺蟲劑，用掃把一掃，地上的蚊子都是一堆一堆的。”為這事，他找過(guò)豬場(chǎng)的老板，每次找了過(guò)后，老板就找人在豬場(chǎng)滅蚊，但過(guò)兩天，蚊蠅又到處亂飛。

文金華也是3組村民，場(chǎng)對(duì)他家的影響更大。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，文金華的兩層小樓離豬場(chǎng)不到50米。“每當(dāng)風(fēng)起，臭味就吹到我們家來(lái)了，親戚朋友都不愿意來(lái)串門。”文金華說(shuō)，只要看到快天黑了，必須把門窗關(guān)嚴(yán)，點(diǎn)上蚊香，這樣蚊子還會(huì)少一點(diǎn)，要點(diǎn)三四盤。

除了臭味和蚊蟲，附近村民也怕暴雨漲水，一旦雨大，豬場(chǎng)的污水就會(huì)被沖出來(lái)，附近的小河溝，甚至下游的魚塘都避之不及，“污水沖到魚塘，那可是要死魚的。”陳家業(yè)說(shuō)。

修復(fù)

豬場(chǎng)沖欄污水處理設(shè)備

已完成土地修復(fù)工作

群眾的投訴很快被轉(zhuǎn)到了船山區(qū)、遂寧市兩級(jí)。隨后，一個(gè)包括環(huán)保、畜牧等部門及西寧鄉(xiāng)的工作組成立。工作組調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該養(yǎng)豬場(chǎng)的污水處理池、沉淀池不達(dá)標(biāo)，且位于中國(guó)西部現(xiàn)代物流港規(guī)劃區(qū)，屬于畜禽禁養(yǎng)區(qū)范圍。當(dāng)即提出“邊整改治理、邊減產(chǎn)搬遷”的方案，要求該養(yǎng)豬場(chǎng)在限定時(shí)間內(nèi)搬離。

溫巍說(shuō)，在減產(chǎn)搬遷的過(guò)程中，工作組和企業(yè)一道制定關(guān)停搬遷工作計(jì)劃，壓縮養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)能，安排每5天集中轉(zhuǎn)移一批生豬，在2017年6月底前*轉(zhuǎn)移完成，同時(shí)完成補(bǔ)償協(xié)商和關(guān)停工作。6月30日，1200余頭母豬和6000余頭仔豬成功完成轉(zhuǎn)移工作，所有廠房圈舍及養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備也全部拆除。

“前期整改治理階段，工作組責(zé)令寧香農(nóng)牧有限公司在5個(gè)工作日內(nèi)，*轉(zhuǎn)移處理廠區(qū)內(nèi)外的污染物。”溫巍介紹說(shuō)，完成生豬大搬家及廠房圈舍拆除工作后，養(yǎng)豬場(chǎng)帶來(lái)的影響還需要進(jìn)一步監(jiān)測(cè)和整改。7月上旬，在工作組的帶領(lǐng)下，當(dāng)?shù)亻_(kāi)始進(jìn)行被污染的土地修復(fù)工作，環(huán)保部門協(xié)助樟樹(shù)堰村村委干部對(duì)該處土地進(jìn)行復(fù)耕，并定期對(duì)水質(zhì)、土壤進(jìn)行監(jiān)測(cè)。目前，土地修復(fù)工作也已經(jīng)完成。

液態(tài)污水源頭減排的具體方案可參考筆者編著的《豬場(chǎng)環(huán)境保健關(guān)鍵技術(shù)》一書，本文不做詳細(xì)闡述。簡(jiǎn)單地可歸納為：一是采用水位閥和飲水碗設(shè)備（圖1）來(lái)減少豬群喝水浪費(fèi)；二是采用漏糞地板設(shè)計(jì)（圖2）來(lái)減少或杜絕沖洗欄舍用水。