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更新時(shí)間：2018-03-29 13:48:09瀏覽次數(shù)：121次

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【含量測(cè)定】取本品約0.25g，精密稱(chēng)定，加沸水50ml使溶解，放冷，加溴*藍(lán)指示液5滴，用氫氧化鈉滴定液(0.lmol/L)滴定至溶液由黃色變?yōu)樗{(lán)綠色。每lml氫氧化鈉滴定液(0.lmol/L)相當(dāng)于14.71mg的C5H9N04。
【類(lèi)別】氨基酸類(lèi)藥。
中文名稱(chēng):*
中文同義詞:L-*;alpha-氨基戊二酸;*;麩氨酸;L(+)-*;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
英文名稱(chēng):L-Glutamic acid
CAS號(hào):56-86-0
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
EINECS號(hào):200-293-7
熔點(diǎn)：205℃
化學(xué)性質(zhì) 左旋*為白色磷片狀晶體。無(wú)臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。微溶于冷水，易溶于熱水
用途用于制藥、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
用途代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類(lèi)、湯類(lèi)和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國(guó)GB 2760一96規(guī)定可用作香料。