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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城市百勝食品機(jī)械科技有限公司


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綏陽入味雞胸肉用真空滾揉機(jī)廠 除塵閥門

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地日照市

聯(lián)系方式:李曉明查看聯(lián)系方式

更新時間:2023-10-01 09:43:10瀏覽次數(shù):712次

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經(jīng)營模式:經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品:84條

所在地區(qū):山東日照市

聯(lián)系人:李曉明 (銷售)

產(chǎn)品簡介

滾揉機(jī)可分為真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、液壓真空滾揉機(jī)價格全自動真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無真空滾揉機(jī)、變頻真空滾揉機(jī)等類型。真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點外,還具有變頻技術(shù)功能。

詳細(xì)介紹

綏陽入味雞胸肉用真空滾揉機(jī)廠家                  公司生產(chǎn)的食品機(jī)械主要有真空滾揉機(jī)、夾層鍋、蔬菜清洗機(jī)等起皺真空滾揉機(jī)主要是利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬作用。   滾揉機(jī)可分為真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、液壓真空滾揉機(jī)價格全自動真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無真空滾揉機(jī)、變頻真空滾揉機(jī)等類型。真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點外,還具有變頻技術(shù)功能。

 

 

 

真空滾揉機(jī)介紹

 

真空滾揉機(jī)是容量50-1000L系列產(chǎn)品,用戶可根據(jù)產(chǎn)量,容量50L、100L、200L、300L、500L、600L、800L、900L、1000L等。

1、真空滾揉機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。

2、槳葉圓弧形,*設(shè)計,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3、防水電腦控制,用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能,使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。

 

4、真空滾揉機(jī)還具有變頻功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。

 

 

真空滾揉機(jī)工作原理:

 

真空滾揉機(jī)工作原理是利用物理沖擊的原理,把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入真空滾揉機(jī)中,立即進(jìn)行抽真空,同時通過設(shè)備滿速運轉(zhuǎn),肉塊在真空滾揉機(jī)內(nèi)翻轉(zhuǎn),真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在槳葉片的作用下沿滾筒內(nèi)壁向前-向后做回旋運動,讓設(shè)備具有呼吸功能。此過程中部分肉塊被其中的槳葉帶到高處,然后自由落下,與低處的肉塊相互揉擦和互相撞擊。這樣,可使原來僵硬的肉塊軟化、雞肉組織松弛、鹽水及腌制液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時起到攪拌的作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓,可使肌肉里的蛋白質(zhì)和未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì),一經(jīng)加熱,此部分蛋白質(zhì)先凝固,阻止里面的腌汁外滲、流水,另外,鹽溶蛋白質(zhì)的提取,增加了肉制品的粘著性、切片性、保水性,保持了肉質(zhì)鮮嫩,改善了產(chǎn)品的品質(zhì)提高了產(chǎn)品的出品率。

 


真空滾揉機(jī)的作用(真空滾揉機(jī)腌肉有什么好處)


真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,滾揉機(jī)從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點外,還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng),是機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。

 

 

咨詢方式:     :2036406119

真空滾揉機(jī)1


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