酥肉一直是我們家的傳統(tǒng)菜，在我沒有到過陜西、河南之前，我也一直以為只有南方才有。吃過之后發(fā)現(xiàn)味道都基本相似，肉香、五香味都很濃郁，連湯帶肉的，冬天就著米飯吃一大碗，很過癮。做炸酥肉時(shí)，建議你一定多炸一些，一般炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒面、或者搭配番茄醬，就能消滅一大半。剩余的肉回軟后，正好能下鍋燉，一菜兩吃。
北京客戶炸小酥肉油炸機(jī)試機(jī)中 全自動(dòng)肉條油炸機(jī)
2018年10月17日北京炸小酥肉的客戶來我們公司考察肉條上漿油炸生產(chǎn)線，下午來到公司后試機(jī)，油炸線開始加熱升溫，結(jié)果公司突然停電，沒辦法只能第二天進(jìn)行試機(jī)。第二天一大早，我們來到公司將油炸線開始升溫。升溫二十分鐘后達(dá)到預(yù)定的溫度，把需要的面糊漿液倒進(jìn)上漿機(jī)中，下面是我們的客戶自己親自把肉條放進(jìn)上漿機(jī)中，進(jìn)行試機(jī)。
廠家*小酥肉裹漿機(jī) 裹漿均勻 肉條上漿機(jī)配套設(shè)備 小酥肉油炸機(jī)生產(chǎn)線：
廠家*小酥肉裹漿機(jī) 裹漿均勻 肉條上漿機(jī)掛漿機(jī)功能：
掛漿機(jī)（浸漿）是通過上下網(wǎng)帶夾持，使產(chǎn)品浸入漿液中，從而使產(chǎn)品表面均勻涂漿，適用于重組類、禽肉、海鮮、蔬菜等制品。
掛漿機(jī)特點(diǎn)：
上下網(wǎng)帶間隙可調(diào)，產(chǎn)品適用范圍廣；
強(qiáng)力風(fēng)機(jī)去除多余漿料，并可調(diào)節(jié)掛漿量；
操作、調(diào)整方便，可靠。
整機(jī)采用不銹鋼制造，優(yōu)化設(shè)計(jì)，便于整機(jī)清洗；
有為機(jī)械生產(chǎn)的上漿機(jī)種類：
其實(shí)肉條的上漿是一個(gè)難點(diǎn)，有的漿液是濃稠的，有的稍微有點(diǎn)稀，比較稀的還好說，濃稠的那種就比較難掛面糊，漿液里的配比一般是面粉，玉米淀粉，紅薯淀粉，雞蛋液還有水的混合物。肉條裹漿后再油炸，油炸這設(shè)備上需要加一些東西。尤其是網(wǎng)帶這一塊，需要使用聚四氟不粘網(wǎng)帶，因?yàn)槿鈼l裹漿后油炸會(huì)粘連。
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