沈陽勁爆雞米花上粉機(jī)
家庭制作方法：
1、雞胸肉切成小塊，大小盡量*，用鹽，胡椒粉，少許蛋清，腌制哈子，入個底味。蛋清是讓它更嫩的
2、雞肉腌制好后，均勻的裹上面粉
3、將裹好面粉的雞肉，再均勻的裹上蛋清，zui后裹上面包糠就好了
4、雞肉全部裹好的樣子，滿滿一大碗呢。對比圖，這個是裹的蛋清，這個則是裹的全蛋液，顏色好看些
烹飪技巧
1、雞肉盡量切成一樣大小，容易一起熟。
2、面粉不需要裹的太多太厚。
3、取家里zui小的鍋，油的量，只要蓋過雞米花的2/3就行了。
4、炸的時候，要不時的撥動雞米花。
5、炸好后.要瀝個油，醬紫才不會吃進(jìn)很多的油，如果家里有廚房紙，怕胖的MM可以先用廚房紙把油吸了，再吃。
6、調(diào)料什么的，可以隨意調(diào)節(jié)，蘸的醬也是的，個人喜好吧
雞胸肉切成小塊，大小盡量*，用鹽，胡椒粉，少許蛋清，腌制哈子，入個底味。蛋清是讓它更嫩的
雞米花的一些工業(yè)制作方法：
肉塊清洗——肉塊切丁——雞肉丁腌制——雞肉丁裹漿——雞肉丁裹粉——雞米花油炸成型
肉塊清洗機(jī)——切丁機(jī)——滾揉機(jī)——裹漿機(jī)——雞米花裹粉機(jī)——雞米花油炸機(jī)
GFJ400全自動雞米花滾筒式裹粉上粉機(jī)
1、沈陽勁爆雞米花上粉機(jī)設(shè)備簡述：
全自動雞米花滾筒式上粉裹粉機(jī)通過滾筒的轉(zhuǎn)動，將產(chǎn)品表面裹上一層均勻的粉料或面包屑，以增加產(chǎn)品的上粉量，產(chǎn)生鱗片狀的形態(tài)。適用于塊狀或不規(guī)則物料的上粉或上屑，如：雞米花、雞塊、魚塊、雞柳條。
2、設(shè)備特點(diǎn)：
（1）全自動雞米花滾筒式上粉裹粉機(jī)，采用滾筒設(shè)計，產(chǎn)品的褶皺處及凹凸處也可以均勻的裹上粉。*的篩分裝置，將生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的大顆粒分離出來。開合式的提升螺桿，清洗方便。全自動雞米花滾筒式上粉裹粉機(jī)直接與上漿機(jī)或上粉機(jī)鏈接，中間不需要傳送帶。
（2）雞米花滾筒式裹粉上粉機(jī)的內(nèi)部構(gòu)造復(fù)雜，內(nèi)部設(shè)有垂直的網(wǎng)帶，進(jìn)行把粉頭掛出來，從而減少了粉頭影響雞米花裹粉的效果，設(shè)備還設(shè)計了一個搜集粉頭的集塵盒，這樣就會把粉頭給搜集起來，不需要人工去篩選粉頭。
配套設(shè)備：
全自動連續(xù)式油炸機(jī) 電加熱自動油炸機(jī)全不銹鋼加工制造，油炸溫度自控，可根據(jù)炸制產(chǎn)品不同設(shè)置溫度，炸制時間 可調(diào)根據(jù)產(chǎn)品炸制要求設(shè)置時間；*的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、油循環(huán)系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、 電控系統(tǒng)等組成。采用網(wǎng)帶輸送產(chǎn)品變頻或無級調(diào)速。廣泛應(yīng)用于肉制品，肉塊、炸雞翅、、 鍋巴、水產(chǎn)、蔬菜、面食等油炸食品加工。
環(huán)保在線