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【超高速西瓜汁均質機的工作原理】

均質機就是高效、快速、均勻地將西瓜果實顆粒進入到水里面（通常是液體）的過程。由于均質機轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使菠蘿果實顆粒和水在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成西瓜汁懸乳液，再加入相應的調味劑和香料，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復，zui終得到穩(wěn)定的高品質西瓜汁產(chǎn)品。

【高剪切西瓜汁均質機的特點】

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。使zui終的西瓜汁產(chǎn)品可以長期存在，穩(wěn)定不分層。

②該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。

③三級均質機由定、轉子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。三級工作頭組合可以將菠蘿果實顆粒充分細化。
          

【均質機的技術參數(shù)】

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