近年來，養(yǎng)牛業(yè)迅速發(fā)展，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的日益擴大，伴隨而來的糞污問題嚴重影響了其自身的可持續(xù)發(fā)展。據測定，一頭牛每天產生的牛糞是其體重的5%～6%，即一頭450kg的牛平均每天可排泄25kg左右的糞便，那么一年就有9000kg之多。因此，一個具有一定規(guī)模的養(yǎng)牛場一年產生的牛糞數量則是非常巨大的。露天堆放的牛糞產生大量的溫室氣體——甲烷，不僅嚴重制約養(yǎng)牛業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，而且對氣候變化產生重大影響;任意堆放的牛糞對地表水、地下水、周圍的空氣以及土壤等都會造成極其嚴重的污染，給環(huán)境保護帶來巨大的隱患和壓力，所以糞污處理迫在眉睫。

　　目前現有的牛糞的處理方法有以下幾個有效途徑。

　　1 利用牛糞做有機肥料

　　目前，牛糞的處理方法zui常用的就是利用牛糞作為有機肥。使牛糞在微生物作用下通過發(fā)酵過程使有機物質礦質化、腐質化和無害化而變成腐熟肥料。在微生物分解有機物的過程中，不但能生成大量可被植物吸收利用的有效態(tài)氮、磷、鉀化合物，而且還能合成新的高分子有機物——腐殖質，它是構成土壤肥力的重要活性物質，既可以緩解牛糞對環(huán)境污染帶來的壓力，又可以變廢為寶，獲得一定的經濟效益。

　　2 利用牛糞發(fā)酵產生沼氣發(fā)電

　　以牛糞為主要發(fā)酵原料，按不同的比例和濃度與玉米秸稈混合，在適宜的溫度、酸堿度環(huán)境中，在隔絕氧氣的條件下，通過厭氧反應產生沼氣，再把產生出的沼氣通過凈化設備處理后儲存，達到沼氣發(fā)電機組對沼氣的要求條件，通過加壓風機輸送至沼氣發(fā)電機燃燒發(fā)電。牛糞產生沼氣發(fā)電綜合利用實現牧場糞便污水無公害、無污染、*。形成牧場種植、肉牛養(yǎng)殖、產品加工等良性循環(huán)的經濟體系，既解決了環(huán)境污染問題又開發(fā)了新能源。

　　3 利用牛糞養(yǎng)殖蚯蚓

　　把未經發(fā)酵的牛糞做成高20～30cm、寬1～1.5m，長度不限的糞堆，用鐵耙疏松zui上面5～8cm厚的牛糞，曬到五成干時放入蚯蚓種，蓋好稻草，遮光保濕。據分析，用牛糞養(yǎng)殖的蚯蚓，其體內活性蛋白含量高、有害重金屬含量低，是制造消栓降脂藥的原料。據報道，一頭牛一年的糞便用來養(yǎng)蚯蚓可增收2400元，一噸牛糞可養(yǎng)殖蚯蚓30kg。這樣既緩解了牛糞對環(huán)境的污染，又增加了農民的收入，同時為醫(yī)藥業(yè)提供了原料。

　　4 利用牛糞生產食用菌

　　選用未變質的鋸末，過篩后在陽光下暴曬2～3d，先將牛糞曬干、打碎，然后把牛糞、鋸末按體積比1∶1的比例進行混合，同時，加入牛糞和鋸末總重量0.3%的碳酸氫銨以及2%的磷酸二氫鉀、約2%的生石灰、2%的輕質碳酸鈣，混合勻后加水，使水分含量達68%～70%，然后建高1m、寬1.2m，長度不限的料堆，經充分發(fā)酵后，待料溫達到28℃時即可播種。利用牛糞培育食用菌是一項栽培技術，也是一個一箭三雕的產業(yè)，不但可以獲得食用菌產品;還能通過利用牛糞和鋸末降低二者對環(huán)境的污染;同時產生大量的有機肥，生產食用菌后的菌糠粗白含量高于10%，是的有機肥料，從而促進了有機農業(yè)的發(fā)展。

　　5利用牛糞開發(fā)動物飼料

　　牛糞雖然不是肥料，但它含有很多營養(yǎng)成分。據報導，牛糞的風干樣中含粗蛋白13.74%，粗脂肪1.65%，粗纖維43.6%，無氮浸出物22.94%，鈣1.40%，磷0.36%，以及多種微量元素*、*、*1、*2、*12、*、*、葉黃素、*、泛酸等。作為豬飼料，可以單獨或摻入普通飼料中飼喂育肥豬，一般能節(jié)省30%～40%的常規(guī)飼料;飼喂蛋雞可以提高產蛋率、增加蛋重還能改善蛋色;在11～14周齡的蝦飼料中添加50%～60%的牛糞粉，能大大加快蝦的生長速度，降低飼料成本35%～45%;新鮮無污染的牛糞還可直接投入池塘喂魚。利用牛糞做飼料不但不會影響動物對飼料的營養(yǎng)要求，還可以降低養(yǎng)殖成本、減少環(huán)境污染。

　　6 利用牛糞育蟲

　　近年來，牛糞的處理方法新工藝還有利用牛糞育蟲。將牛糞曬干粉碎加入適量麩皮或谷糠，堆在 陰涼處，蓋上秸稈或雜草，后用污泥密封，一周左 右即可生出小蟲，生出的小蟲是家禽和水產動物 優(yōu)良的動物蛋白質飼料。另外，還可以利用牛糞生產牛糞紙漿、燒制活性炭、提煉汽油、生產生物質塊煤、提煉香料等等。利用上述方法既能充分利用牛糞這個生物質再生資源，實現糞便的綜合利用，在消除糞便對環(huán)境污染的同時，使其得以資源化利用，化害為利，變廢為寶，又能在生態(tài)系統的水平上實現物質、能量流動的良性循環(huán)，保證養(yǎng)牛業(yè)走上良性循環(huán)經濟的軌道，實現養(yǎng)牛業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。隨著科技的進步，在廣大科研工作者的共同努力下，我們相信將會有更多更好的辦法來處理糞污問題，使之變廢為寶，化害為利，創(chuàng)造更多的價值。