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技術(shù)文章

甜蜜素分析儀快速測定食品中甜蜜素含量

閱讀：4發(fā)布時間：2025-2-7

  甜蜜素是我國的一種常見的合法添加劑，按照我國《國家食品安全標(biāo)準食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760-2014）的規(guī)定，“甜蜜素"屬于合法的食品添加劑，可以作為甜味劑，其使用范圍為：冷凍飲品（食用冰除外）、水果罐頭、腐乳類、餅干、復(fù)合調(diào)味料、飲料類（包裝飲用水除外）、配制酒、果凍的使用量為0.65g/kg；果醬、蜜餞涼果、腌漬的蔬菜、熟制豆類使用量為1.0g/kg；脫殼熟制堅果與籽類使用量為1.2g/kg；面包、糕點使用量為1.6g/kg；帶殼熟制堅果與籽類使用量為6.0g/kg；涼果類、話化類、果糕類使用量為8.0g/kg。

白酒中為何不允許添加甜蜜素？

甜蜜素作為我國的合法添加劑，在酒類產(chǎn)品中只能用于配制酒，配制酒又稱調(diào)制酒，是一種混合的酒品。如果在白酒中使用甜蜜素，就屬于超范圍添加，是一種違規(guī)行為。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒與傳統(tǒng)發(fā)酵部副主任李紅表示，與配制酒不同，白酒是按照傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)的，要求不允許加非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的外來物質(zhì)，如香精、香料，包括甜蜜素在內(nèi)的各種甜味劑都是不允許添加的。

如何杜絕和防范甜蜜素的濫用和超標(biāo)？

深芬儀器CSY-ST8甜蜜素檢測儀能夠快速檢測水果、糕點、餅干、果凍、醬制蔬菜、蜜餞、干果、飲料等食品中甜蜜素的含量。簡單快速定量的檢測待檢食品中的甜蜜素含量，杜絕和防范甜蜜素的濫用和超標(biāo)。適用于食品監(jiān)測中心、食品生產(chǎn)加工自查、食品貿(mào)易、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。


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