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技術(shù)文章

農(nóng)獸藥殘留測定儀可快速檢測毒豆芽

閱讀:17發(fā)布時間:2025-1-29

  毒豆芽是指在豆芽生產(chǎn)過程中非法添加對人體有害的工業(yè)原料、激素、農(nóng)藥、化學(xué)、獸藥、抗生素等,從而改變豆芽生產(chǎn)周期和外觀,增加豆芽產(chǎn)量,最后流入市場銷售的豆芽。因其添加的很多物質(zhì)都對人體有害,故稱為毒豆芽。在食品法當中明確要求在豆芽生產(chǎn)過程中嚴禁添加任何添加劑。
 
  毒豆芽違規(guī)使用的添加劑有什么?
 
  尿素
 
  作為一種有機物質(zhì),在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)方面均有應(yīng)用,沒有在食品業(yè)的應(yīng)用,用尿素來制作豆芽是非法使用
 
  無根劑
 
  無根劑的主要成分6-芐基腺嘌呤,是一種廣泛使用的添加于植物生長培養(yǎng)基的細胞分裂素,具有抑制植物葉內(nèi)葉綠素、核酸、蛋白質(zhì)的分解,保綠防老,使用范圍和使用量可按我國原《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760―1996)規(guī)定:用于發(fā)黃豆芽綠豆芽,使用量0.01 g/kg,殘留量應(yīng)不高于0.2 mg/kg。
 
  農(nóng)藥
 
  有的商販甚至在豆芽生長過程中添加農(nóng)藥,農(nóng)藥作為有毒物質(zhì)是防治病蟲害的,對人體也同樣有毒,有的農(nóng)藥也同樣存在致癌、致畸、致突變的危害。
 
  抗生素
 
  還有人用、等抗生素用于豆芽生長過程中的殺菌 ??股氐倪`法使用不僅可以使人在生病時增加耐藥風(fēng)險,并且抗生素積累也會增加頭痛、頭暈、致癌、過敏等風(fēng)險。
 
  獸藥
 
  有的商販使用獸藥的,、強氯精等都曾在檢查中查出。好多獸藥也是抗生素,所以會對人體造成危害。
 
  如何辨別毒豆芽
 
  一、看豆芽莖:
 
  自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細,芽腳不軟、脆嫩、光澤白。
 
  二、看豆芽根:
 
  自然培育的豆芽菜,根須發(fā)育良好,無爛根、爛尖現(xiàn)象。
 
  三、看豆粒:
 
  自然培育的豆芽,豆粒正常。
 
  四、看折斷:
 
  豆芽稈的斷面是否有水分冒出,無水分冒出的是自然培育的豆芽 。
 
  五、儀器檢
 
  利用檢測儀器對豆芽中的農(nóng)獸藥殘留進行檢測。深芬儀器自主研發(fā)農(nóng)獸藥殘留測定儀能夠快速檢測出豆芽中的不良添加農(nóng)藥、獸藥、抗生素等,快速判定豆芽的食品安全。
 

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