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技術(shù)文章

雙氧水測定儀可快速檢測燕窩雙氧水含量

閱讀:7發(fā)布時(shí)間:2025-1-29

  燕窩好處多多,是很多女士的心頭寶,然而其加工基本全程依靠人工進(jìn)行,一個熟練工一個月也只能做出一盞燕窩,因此假貨橫行。
 
  燕窩市場水深,造假技術(shù)也是日益發(fā)展,以下三點(diǎn)教您分辨真假燕窩:
 
  1、漂白燕窩
 
  被漂白過的燕窩從肉眼上看白得很明顯,且顏色上沒有漸變和層次感,可以一眼看出。那么對于精心過的
 
  1.我們可以通過將燕窩浸入水中取出,半分鐘后用拇指以及食指擦摸數(shù)次,手指會粘有化學(xué)藥品的臭味。此外,漂白過的燕窩燉煮后漲率不大,容易化水,沒有燕窩所的天然蛋清味。
 
  2.燕窩漂白一般應(yīng)用到雙氧水,所以我們可以利用雙氧水檢測儀對燕窩中的雙氧水含量進(jìn)行檢測,簡單快速精準(zhǔn)便捷。
 
  深芬儀器研發(fā)生產(chǎn)的雙氧水測定儀能夠快速檢測燕窩、海產(chǎn)干品、果仁、蟶干、蝦米、魚翅等食品中的雙氧水含量。雙氧水測定儀適用于食品監(jiān)測中心、食品生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、燕窩生產(chǎn)廠家自查、質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。
 
  2、涂膠燕窩
 
  燕窩在制作成盞的過程中,會經(jīng)過人工挑毛的工序,因此表面會有小洞,一些商人將食物,諸如木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等作為涂料通過這些小洞涂在燕窩表面,燕盞看起來就顯得光亮且厚重,尤其是燕盞的底部會特別厚重,難以掰碎。我們可以將燕窩浸入水中去除,半分鐘后用手指擦摸數(shù)次,正宗燕窩應(yīng)該是光滑的,而涂料燕窩則會因?yàn)橥苛隙a(chǎn)生粘性。此外,天然燕窩的蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%,因此聞起來有蛋清味,而涂膠燕窩則會聞到化學(xué)藥品的味道。
 
  3、魚目混珠燕窩
 
  燕窩的種類根據(jù)筑巢燕子分為三類:官燕、毛燕、草燕。官燕是燕窩中的上品,營養(yǎng)價(jià)值比毛燕和草燕高。但是由于官燕的燕盞內(nèi)凹面有一層網(wǎng)狀的官燕窩條,不良商家就會用外形相似的毛燕或草燕的燕條將其替換掉。
 
  具體怎么辨別呢?
 
  官燕習(xí)慣用純唾液筑巢,所以雜質(zhì)少,色澤微黃,在光線下觀看的話呈半透明狀,加水后變軟,能膨脹7—8倍。毛燕習(xí)慣用羽毛混合唾液筑巢,草燕喜歡用雜草混合唾液筑巢,因此有大量雜質(zhì),顏色也暗,幾乎不透光,吸水力弱,浸水后也不怎么膨脹。選燕窩需要細(xì)心觀察,也要熟悉各種制假套路,選對一款高品質(zhì)的燕窩,朝著馬甲線,進(jìn)發(fā)。
 

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