近年來獸藥殘留引起食物中毒的報(bào)道越來越多，獸藥殘留已逐漸成為人們普遍關(guān)注的熱點(diǎn)。
獸藥殘留是怎樣在雞蛋中形成的呢？
，獸藥本身存在質(zhì)量問題：例如含量超標(biāo)、成分不符；
第二，違規(guī)使用問題：不遵守休藥期的規(guī)定，飼料加工貯存不當(dāng)，獸藥使用不規(guī)范、不科學(xué)；
第三，環(huán)境污染問題：如重金屬、殺蟲劑等污染，農(nóng)藥和工業(yè)三廢等直接污染水源、飼料、飼草及蛋雞的生活環(huán)境，在蛋雞體內(nèi)大量蓄積。
雞蛋中可能殘留的其他有毒有害物質(zhì)
1.重金屬4項(xiàng)：總砷、鉛、總汞、鎘
養(yǎng)殖環(huán)境、飼料、飲用水都會(huì)含有重金屬，進(jìn)而在雞體內(nèi)及雞蛋中富集。
(1)鉛攝入過量會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢、反應(yīng)遲鈍、對(duì)大腦造成的不可逆的損傷，鉛會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、心腦血管、骨骼系統(tǒng)造成損傷、損傷肝腎功能；
(2)砷攝入過量會(huì)導(dǎo)致胃腸道、肝臟、腎臟、心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等危害；
(3)汞攝入過量可損傷神經(jīng)系統(tǒng)及腎臟；
(4)鎘攝入過量主要會(huì)主要導(dǎo)致腎臟損害，進(jìn)而造成骨質(zhì)軟化和疏松。
2.微生物1項(xiàng)：沙門氏菌
沙門氏菌多數(shù)存在于動(dòng)物的排泄物中，主要通過水和食物傳播，或者存放不當(dāng)受到污染。
大多數(shù)沙門氏菌感染者表現(xiàn)為胃腸炎癥狀。但是老人、嬰幼兒和免疫力差的人有可能發(fā)生菌血癥和全身性感染，死率。
3.食品添加劑6項(xiàng)：檸檬黃、日落黃、I號(hào)，Ⅱ號(hào)，Ⅲ號(hào)，IV號(hào)
為了使蛋黃顏色更深，在飼料中添加這些色素，進(jìn)而引入雞蛋中。
4.農(nóng)藥殘留9項(xiàng)：滴滴銻、六六六、林丹、硫丹、、、五氯硝基苯、氯丹、七氯
主要是環(huán)境污染導(dǎo)致飼料、飲用水含有農(nóng)藥殘留，進(jìn)而富集在雞蛋內(nèi)。
5.非食用物質(zhì)1項(xiàng)：三聚氰胺
雞飼料中可能含有三聚氰胺，通過代謝會(huì)殘留在雞蛋中。三聚氰胺超標(biāo)可導(dǎo)致腎結(jié)石及腎臟功能損傷，影響生殖健康，引發(fā)其它器官的癌變。
針對(duì)以上各種殘留與有害物質(zhì)的問題，可用深芬儀器以下檢測(cè)設(shè)備來進(jìn)行測(cè)定分析：獸藥殘留測(cè)定儀、食品安全檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留快速測(cè)試儀、真菌毒素定量分析儀、ATP熒光檢測(cè)儀、ATP菌落總數(shù)檢測(cè)儀、膠體金讀數(shù)儀、熒光定量分析儀、熒光定量PCR檢測(cè)儀、多功能食品安全檢測(cè)儀、酶聯(lián)免疫檢測(cè)儀、藥物殘留及動(dòng)物疫病檢測(cè)儀、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)儀、注水肉快速檢測(cè)儀、食用油品質(zhì)檢測(cè)儀、環(huán)境監(jiān)測(cè)設(shè)備、水質(zhì)檢測(cè)儀器等有毒有害物質(zhì)殘留檢測(cè)設(shè)備。
深芬儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任，愿為檢測(cè)部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、種植養(yǎng)殖單位、消費(fèi)者提供科學(xué)、公正、可靠、及時(shí)的檢測(cè)技術(shù)指導(dǎo)與儀器供應(yīng)。
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