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二氧化硫測定儀來幫您如何分辨硫磺熏過的花茶

閱讀:17發(fā)布時間:2025-1-29

  花茶是人們?nèi)粘3o嫷牟杵分?,又名香片,利用茶善于吸收異味的特點(diǎn),將有香味的鮮花和一起悶,茶將香味吸收后再把干花篩除,制成的花茶香味濃郁,茶湯色深,深得偏好重口味的北方人喜愛。
 
  玫瑰鮮艷的顏色來自花青素,但這種天然色素很不穩(wěn)定,在陽光、氧氣和高溫的條件下容易被降解。
 
  玫瑰花茶是將鮮玫瑰通過高溫烘焙脫水制成,在加工過程中,部分花青素會降解變色。發(fā)暗發(fā)紫的花茶,賣相不好。因此一些不良商家采用硫磺熏制玫瑰花茶,使花色更加鮮艷。
 
  硫磺還能破壞花表層的蠟質(zhì),使其更易脫水干燥,縮短脫水時間,節(jié)省加工成本。然而,用硫磺熏過的花茶不僅營養(yǎng)有一定損失,還可能帶來健康危害。
 
  如何選購花茶
 
  一是看,沒用硫磺熏制的玫瑰花茶花瓣紫紅色、花托呈綠色;如果花茶的顏色過于鮮艷,甚至艷麗得不正常,很可能是被硫磺熏制過的。
 
  二是聞,被硫磺熏制過的花茶可能有一股較刺鼻的酸味。
 
  三是嘗,沒用硫磺熏制的玫瑰花茶泡水時有玫瑰花香,且花香較濃,泡在水中花瓣會散開,耐沖泡;被硫磺熏制過的花茶泡水時花香很淡,通常都有一股酸味。泡在水中花瓣不易散開,并且不耐沖泡。
 
  四是檢,被硫磺熏過以后的花茶二氧化硫含量會比較高,很容易超標(biāo),可以運(yùn)用深芬儀器二氧化硫測定儀進(jìn)行定量檢測花茶中的二氧化硫含量。用數(shù)據(jù)來判定是否被硫磺熏過。
 

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