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二氧化硫測(cè)定儀來(lái)幫您如何分辨硫磺熏過(guò)的花茶

閱讀:8發(fā)布時(shí)間:2025-1-29

  花茶是人們?nèi)粘3o嫷牟杵分唬置闫?,利用茶善于吸收異味的特點(diǎn),將有香味的鮮花和一起悶,茶將香味吸收后再把干花篩除,制成的花茶香味濃郁,茶湯色深,深得偏好重口味的北方人喜愛(ài)。
 
  玫瑰鮮艷的顏色來(lái)自花青素,但這種天然色素很不穩(wěn)定,在陽(yáng)光、氧氣和高溫的條件下容易被降解。
 
  玫瑰花茶是將鮮玫瑰通過(guò)高溫烘焙脫水制成,在加工過(guò)程中,部分花青素會(huì)降解變色。發(fā)暗發(fā)紫的花茶,賣(mài)相不好。因此一些不良商家采用硫磺熏制玫瑰花茶,使花色更加鮮艷。
 
  硫磺還能破壞花表層的蠟質(zhì),使其更易脫水干燥,縮短脫水時(shí)間,節(jié)省加工成本。然而,用硫磺熏過(guò)的花茶不僅營(yíng)養(yǎng)有一定損失,還可能帶來(lái)健康危害。
 
  如何選購(gòu)花茶
 
  一是看,沒(méi)用硫磺熏制的玫瑰花茶花瓣紫紅色、花托呈綠色;如果花茶的顏色過(guò)于鮮艷,甚至艷麗得不正常,很可能是被硫磺熏制過(guò)的。
 
  二是聞,被硫磺熏制過(guò)的花茶可能有一股較刺鼻的酸味。
 
  三是嘗,沒(méi)用硫磺熏制的玫瑰花茶泡水時(shí)有玫瑰花香,且花香較濃,泡在水中花瓣會(huì)散開(kāi),耐沖泡;被硫磺熏制過(guò)的花茶泡水時(shí)花香很淡,通常都有一股酸味。泡在水中花瓣不易散開(kāi),并且不耐沖泡。
 
  四是檢,被硫磺熏過(guò)以后的花茶二氧化硫含量會(huì)比較高,很容易超標(biāo),可以運(yùn)用深芬儀器二氧化硫測(cè)定儀進(jìn)行定量檢測(cè)花茶中的二氧化硫含量。用數(shù)據(jù)來(lái)判定是否被硫磺熏過(guò)。
 

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