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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城市昊昌食品機械有限公司


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經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：22條

所在地區(qū)：山東諸城市

聯(lián)系人：袁莉 （銷售人員）

公司動態(tài)

酸奶生產(chǎn)線，酸奶加工工藝

閱讀：283發(fā)布時間：2017-9-13

酸奶非常容易變質(zhì)（），應保存在2~6℃的冷柜內(nèi)。在天氣炎熱的夏季，常溫環(huán)境中放置時間不長就會變質(zhì)，，這就不難解釋為什么保質(zhì)期內(nèi)的酸奶也有可能變質(zhì)了，很大原因在于發(fā)酵這個過程，制作酸奶zui主要的一個過程就是發(fā)酵，發(fā)酵就需要菌種，菌種的好壞也決定著奶的品質(zhì)，口味，也可以用菌種來改變，來來做多種口味。
基本工藝流程：
1、酸奶的基本生產(chǎn)工藝流程：原奶采集制冷暫存→過濾→ 預熱 → 均質(zhì) → 殺菌 →預冷→ 發(fā)酵 → 制冷→ 灌裝
2、配套設備：
酸奶流程配套設備為：制冷罐→雙聯(lián)過濾器 → 預熱罐 → 均質(zhì)機→ 殺菌罐 → 預冷罐→發(fā)酵罐→制冷罐→ 灌裝機 →CIP。
酸奶有很強的飽腹感，喝了特飽，而且營養(yǎng)也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質(zhì)，還有那么*，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以你的進餐量。甚至可以用酸奶來多代餐充饑。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道的蠕動，從而治療便秘，減輕體重。


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