哪些食物容易滋生細(xì)菌？
一、哈密瓜
研究發(fā)現(xiàn),有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌,而至賀菌更可以透過人與人之間傳染。由于一般來說,我們都是生吃哈密瓜,所以細(xì)菌會(huì)直接進(jìn)入你的腸道內(nèi)。
建議買整個(gè)哈密瓜,因?yàn)榍虚_的水果很容易受細(xì)菌污染。此外,吃哈密瓜之前,可專門清洗蔬果刷子清潔水果表面,從而減低引起交叉感染的機(jī)會(huì)。
二、桃子
為了使桃子的表面看起來光滑潔凈,在收獲桃子的幾周之前,農(nóng)民會(huì)給桃子上撒農(nóng)藥。研究報(bào)告指出,在桃子到達(dá)消費(fèi)者手中的時(shí)候,其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥,這情況不禁令人毛骨悚然。
很多商品上面會(huì)有一層蠟來保持農(nóng)藥的作用,所以在進(jìn)食之前應(yīng)用海綿或刷子洗掉這層蠟;當(dāng)然,最節(jié)充的方法,還是購買有機(jī)桃子吧!
三、蔥
蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌,是在眾食物中最不起眼的細(xì)菌源頭。
試盡量購買放置在超市冷藏庫的蔥,因?yàn)槭覝睾苋菀琢罴?xì)菌滋生。在煮食之前,我們應(yīng)剝?nèi)ナ[的外皮,然后再用清水清洗。
四、雞蛋
雖然巴氏消毒法已經(jīng)把雞蛋中的沙門氏菌量降到很低,可是雞蛋仍是不少寄生蟲的溫床,不小心進(jìn)食可能會(huì)引致造成腹瀉、腹痛等情況。
購買雞蛋時(shí)應(yīng)檢查雞蛋殼上有沒有裂縫,因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去?；丶液?我們應(yīng)隨即把雞蛋放在冰箱里中,避免它們暴露于空氣中。
五、三文治
不要以為已被冷藏的食物一定安全,不講不知,冷藏三文治很容易引起李氏桿菌,因?yàn)槔钍蠗U菌容易在寒冷的環(huán)境中滋生,偶不小心的話,我們也會(huì)沒防犯地墮進(jìn)細(xì)菌陷阱。
進(jìn)食冷藏三文治時(shí)可上面涂上芥末,因?yàn)榻婺┛梢栽?小時(shí)之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。
六、碎牛肉
調(diào)查后發(fā)現(xiàn)漢堡扒中的牛肉,竟然含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌、30%的葡萄狀球菌和12%的李氏桿菌。
在家中烹調(diào)時(shí),可嘗試把新鮮的牛至油加入碎牛肉中,牛至油可以防止大腸桿菌的滋生,早至古希臘時(shí)代,人們已懂得用牛至油來治療各種病毒感染。
七、生蠔
生蠔含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌,它們是導(dǎo)致腹瀉的源頭。
如果你一定要吃生蠔,應(yīng)該要細(xì)心挑選有信譽(yù)的供應(yīng)商,了解生蠔的原產(chǎn)地。其實(shí)只要是新鮮的食物,味道必然味美,因此建議大家還是多以建議多以白灼的方式烹調(diào),把生蠔煮至熟透才進(jìn)食。
細(xì)菌對(duì)環(huán)境，人類和動(dòng)物既有用處又有危害。一些細(xì)菌成為病原體，導(dǎo)致了破傷風(fēng)、傷寒、肺炎、梅毒、霍亂和肺結(jié)核。在植物中，細(xì)菌導(dǎo)致葉斑病、火疫病和萎蔫。感染方式包括接觸、空氣傳播、食物、水和帶菌微生物。病原體可以用抗菌素處理，抗菌素分為殺菌型和抑菌型。
深芬儀器提醒您細(xì)菌同時(shí)也會(huì)引起食物的變質(zhì)，從而產(chǎn)生對(duì)人體有危害的有毒有害物質(zhì)霉菌毒素、細(xì)菌毒素，菌落總素超標(biāo)等一系列問題。所以關(guān)注食品安全，提防細(xì)菌傷害。
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