葉綠素是茶樹進(jìn)行光合作用的基礎(chǔ)物質(zhì)，存在于茶葉中，其含量的多少與光合能效的高低有著密切的關(guān)系。茶葉中葉綠素含量的多少還會影響到茶葉的湯色和口感。所以檢測茶葉中葉綠素含量可以幫助工作人員分析茶樹的光合效率、茶葉的品質(zhì)，又因為葉綠素是由氮等元素組成的，檢測葉綠素含量還可幫助工作人員了解茶樹對氮的需求。目前，測定葉綠素含量的方法主要有分光光度法以及葉綠素儀測定法。
    分光光度法是利用葉綠素不溶于水的特性，通過丙酮等化學(xué)試劑將葉綠素提取出來，然后利用分光光度計測定葉綠素的吸光度，然后由工作人員計算出葉綠素含量。因為這種方法操作過程過于繁復(fù)、耗時，且葉綠素提取過程中有時會發(fā)生葉綠素遇光、氧等因素出現(xiàn)降解的問題，測定數(shù)值并不可靠。所以現(xiàn)如今很多人多會使用葉綠素儀檢測茶葉中的葉綠素含量，該儀器的使用步驟簡單，且無需采摘植物葉片即可檢測，下面，我們來了解下如何使用葉綠素儀來檢測茶葉中的葉綠素含量。
    本文推薦的是SPAD502PLUS葉綠素檢測儀，使用該儀器檢測茶葉葉綠素含量需先將儀器調(diào)零，調(diào)零過程中不放樣品，按下探測頭，聽到一聲響，屏幕顯示N=0，即表示調(diào)零完成，然后將茶葉放入測量頭部，關(guān)閉測量頭，按指壓臺聽到一聲響后，測量結(jié)果會出現(xiàn)在屏幕上，工作人員將其保存即可。