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花生的食用知識

2019-4-2  閱讀(1285)

    《本草綱目》說:“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢。”對付霜降后高發(fā)的胃痛,有意識地選擇一些暖胃食物,如花生、南瓜、紅薯、胡蘿卜、甘藍等,便可以達到養(yǎng)胃暖胃的目的。

  花生性味甘、平,可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血,用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。李教授介紹說,花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,促進排泄,從而降低血中膽固醇含量,用以預(yù)防動脈粥樣硬化。

  花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力,延緩衰老。它所含的VE可延緩組織老化,并增強肝臟解毒功能。

  花生具有止血和提升血小板的功能,且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍,所以吃花生需連紅衣一塊吃。

  因此,冬季進補吃什么?花生較為有益!

溫馨提示:吃花生也有諸多禁忌。

1、因為花生脂肪和蛋白質(zhì)含量非常高,那些體寒濕滯、脾虛便泄,以及有胃腸道疾病的人不宜食用,否則會加重腹瀉。

2、對于有肝膽疾患的人來說,花生會加重肝臟負擔。

3、皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人,也不宜過量進食花生。

4、由于花生有止血作用,能增進血凝,促進血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。此外,我們?nèi)粘J秤没ㄉ状蠖嗍怯驼ǎ@樣非常容易引起上火,特別是那些肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人食用,會火上澆油。如果實在想吃,也限于以水煮或燉的花生為宜,此時的花生具有不溫不火、易于入口、容易消化等特點,也是較佳的養(yǎng)生食用方法。



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