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乙酸異丁酸蔗糖酯
中文名 乙酸異丁酸蔗糖酯 外文名 Sucrose diacetate hexaisobutyrate 分子式 C18H30O13 分子量 454.423
CAS:126-13-6;34482-63-8;27216-37-1
為粘稠的無色至淡黃色液體,無特殊氣味。30℃以下凝為固體,30-40℃時呈半流粘稠液,40℃以上為易流動液體。不溶于水,易溶于乙醇、酯類、酮類和碳氫化合物。沸點288℃,折射率1.4540。
是一種優(yōu)良的相對密度調(diào)節(jié)劑,可代替阿拉伯膠用于乳化香精作為浮混劑。由于它能與各種香精油互溶,對色素有濕潤分散力。
SAIB一般用作食品添加劑,如穩(wěn)定劑,增重劑,無醇飲料的混濁劑,可防止飲料出現(xiàn)“環(huán)化現(xiàn)象”,“乳油析出現(xiàn)象”以及“分離現(xiàn)象”,SAIB有類脂的特性,可用于調(diào)節(jié)油相的密度。
生化研究表明,SAIB在體內(nèi)化謝過程中大部分會被降解,其余經(jīng)大小便排出,故是無毒的。它在1975年和1977年經(jīng)FAO/WHO委員會認定為食品添加劑,在美國,經(jīng)過3次申請,花費了20年的時間在2000年6月被FDA正式批準(zhǔn)使用,現(xiàn)在也被中國食品添加劑委員會認定為可用的食品添加劑,國標(biāo)GB8272-2009。
其實,SAIB在工業(yè)上有更廣泛的用途,特別是用作油墨,涂料、造紙、飲料和制藥等行業(yè)中的控制釋放劑。
使用*:GB 2760-96(g/kg):乳化香精70(相當(dāng)于碳酸飲料中為0.14)。
我國規(guī)定可用于乳化香精,zui大使用量70g/kg,相當(dāng)于碳酸飲料中含量0.14g/kg。
包裝:50kg/鐵桶
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