2-甲基丁酸己酯
中文名稱: 異戊酸己酯
中文同義詞: 2-甲基丁酸己酯;異戊酸己酯
英文名稱: Hexyl 2-methylbutyrate
英文同義詞: 2-Methylbutanoic acid, n-hexyl ester;2-methylbutanoicacid,n-hexylester;2-methyl-butanoicacihexylester;2-methyl-butyricacihexylester;Butanoicacid,2-methyl-,hexylester;Butyric acid, 2-methyl-, hexyl ester;n-Hexyl 2-methyl butyrate;n-Hexyl 2-methylbutanoate
CAS號: 10032-15-2
分子式: C11H22O2
分子量: 186.29
EINECS號: 233-106-2
異戊酸己酯 用途與合成方法
含量分析 按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。所取試樣量為1.4 g。計算中的當量因子(e)取93.15。
或按GT-10-4氣相色譜中用非極性柱測定。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用* FEMA(mg/kg)：軟飲料21.5；冷飲25；糖果36．7；焙烤食品51.7；布丁類31.3；膠姆糖0．23；酒類7.0。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑zui大允許使用量zui大允許殘留量標準
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 zui大允許使用量（g/kg） zui大允許殘留量（g/kg）
2-甲基丁酸己酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的zui大允許使用量和zui大允許殘留量
化學性質(zhì) 無色液體。具有辣的生果實氣味。沸點215℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。
用途 香料。主要用以配制水果和煙草型香精。
用途 可用于蘋果、薄荷、菠蘿香精的調(diào)配。
生產(chǎn)方法 由正己醇與異戊酸酯化而成。
