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膨化食品是食品經(jīng)過(guò)焙烤、油煎、擠壓、微波等膨化工藝制成的組織疏松或松脆的食品，憑借其酥脆的口感和多變的口味，成為青少年人群廣泛喜愛(ài)的食品。在實(shí)際包裝中，為保證良好的口感、口味，生產(chǎn)廠家多采用密封性包裝材料來(lái)應(yīng)對(duì)這個(gè)問(wèn)題。
常見(jiàn)膨化食品主要有三種形式：塑料軟包裝、塑料桶(盒)和紙桶包裝。后兩類(lèi)包裝形式具有良好的挺度，能有效保護(hù)內(nèi)部膨化食品不被壓碎，但塑料桶(盒)包裝密封性較差，保質(zhì)期較短，相比之下紙桶包裝內(nèi)覆高阻隔鋁箔層，且采用密封性的蓋膜封口，保質(zhì)效果好，但成本也相應(yīng)較高，因此市面上為普遍的膨化食品包裝為充氣塑料軟包裝。
充氣塑料軟包裝是這樣一種包裝形式：食品裝入軟塑包裝容器后，經(jīng)抽真空或不抽真空，再充入保護(hù)性氣體如氮?dú)饣蚨趸己竺芊獾陌b。根據(jù)充氣的類(lèi)型不同，分為充空氣的塑料軟包裝和充氮?dú)獾乃芰宪洶b兩類(lèi)。據(jù)此原理，所充氣體在酥脆易碎的膨化食品與包裝之間構(gòu)建了一層隔離帶，發(fā)揮緩沖與減震效果，因而充氣塑料軟包裝在耐壓性方面表現(xiàn)。 然而某些膨化食品生產(chǎn)企業(yè)所采用的充氣塑料軟包裝，在食品運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中常出現(xiàn)“癟袋”現(xiàn)象，造成大量產(chǎn)品滯銷(xiāo)。
其實(shí)“癟袋”即為包裝內(nèi)部氣體通過(guò)某種途徑散逸而出的現(xiàn)象，問(wèn)題表面看似簡(jiǎn)單，但追根溯源，卻涉及到包裝材料、復(fù)合工藝、包裝結(jié)構(gòu)等多方面，特別是牽涉到食品包裝袋后的檢測(cè)環(huán)節(jié)，即包裝材料的密封性、阻氣阻水等物理性能測(cè)試。
相關(guān)質(zhì)檢單位都會(huì)在檢查時(shí)針對(duì)食品包裝袋進(jìn)行相關(guān)性能檢測(cè)。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，膨化食品等食品包裝袋要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的性能測(cè)試。在這里對(duì)薯片充氮膨化食品塑料軟包裝樣品別大問(wèn)題，需要進(jìn)行進(jìn)行了氮?dú)馔高^(guò)率、密封性、熱封強(qiáng)度測(cè)試。
有關(guān)膨化食品包裝袋問(wèn)題方面的具體測(cè)試，濟(jì)南賽成科技網(wǎng)寫(xiě)有一篇《膨化食品軟包裝袋癟袋問(wèn)題解決方案及檢測(cè)分析》，如有需要，請(qǐng)點(diǎn)擊鏈接登錄查看。
