溫州永嘉縣食物中甲醛的檢測，浙江森美環(huán)?？萍加邢薰緦I(yè)去除室內甲醛和汽車甲醛污染。甲醛是一種毒性很強破壞生物細胞蛋白質的原生質物質，可引起人體過敏、腸道刺激反應、食物中毒等疾患。在食品生產、加工與運輸環(huán)節(jié)，一般不容易被甲醛污染。某些食物本底存在微量的甲醛不足以對人體造成危害。

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溫州永嘉縣食物中甲醛的檢測

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溫州永嘉縣食物中甲醛的檢測

甲醛是一種毒性很強破壞生物細胞蛋白質的原生質物質，可引起人體過敏、腸道刺激反應、食物中毒等疾患。在食品生產、加工與運輸環(huán)節(jié)，一般不容易被甲醛污染。某些食物本底存在微量的甲醛不足以對人體造成危害，如：大麥粉約24mg/kg，小麥粉2～14 mg/kg，綠豆粉約2 mg/kg，棉白糖4～7 mg/kg，白沙糖1～4 mg/kg，紅塘1～3 mg/kg，腐竹4～6 mg/kg，粉絲約1mg/kg，鱈魚肉13～48 mg/kg。其它一些海產品的肉質中也常有幾毫克/公斤、甚至幾十毫克/公斤的甲醛存在。

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由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐作用，在無知或金錢利益的驅使下，一些地區(qū)的不法分子在某些食品中加入了甲醛。本方法主要是針對水發(fā)產品的水中加入甲醛的檢測。即使水發(fā)產品的本身每公斤存在有幾十毫克的甲醛，其溶解到水中的量很少，除非蒸餾，本方法不容易觀察出來，當人為加入甲醛時，本方法可迅速檢測出來，檢出線為20ｕg/5ml，相當于4mg/L。
本方法也可用于其它食品（如面粉、竹筍等）中加入甲醛合次硫酸氫鈉（俗稱：吊白塊、雕白塊）的篩選測定，這些食品中本底存在的微量甲醛很難在10幾分鐘浸出。當檢測出現(xiàn)陽性結果時，很可能人為加入了吊白塊，應進行進一步的定量實驗。以上文章均由浙江森美環(huán)?？萍加邢薰?原創(chuàng)發(fā)布，未經*請勿非法轉載，如需轉載請說明出處。

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