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公司動(dòng)態(tài)

第三屆食品結(jié)構(gòu)與功能論壇研討會(huì)暨第三屆IDF乳制品微觀結(jié)構(gòu)研討會(huì)

閱讀:175          發(fā)布時(shí)間:2017-12-26

1 會(huì)議介紹:

      這次會(huì)議將重點(diǎn)介紹食品結(jié)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)的研究成果。兩個(gè)分論壇將*專注于檢查乳制品結(jié)構(gòu)對(duì)消化性和胃腸道營(yíng)養(yǎng)的影響。會(huì)議將匯集食品工程、食品科學(xué)、食品技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)方面的專家。本次會(huì)議由愛思唯爾出版集團(tuán)組織,食品結(jié)構(gòu)與功能論壇以及乳業(yè)聯(lián)合會(huì)(IDF)支持協(xié)辦。乳業(yè)聯(lián)合會(huì)由乳品鏈所有利益攸關(guān)方的科學(xué)和技術(shù)專家組成,是*一個(gè)在范圍內(nèi)代表整個(gè)乳品價(jià)值鏈的組織,成員國(guó)覆蓋了75%以上的牛奶生產(chǎn)和85%的乳制品貿(mào)易。

 

2 舉辦時(shí)間

2018年6月3-6日

 

3 舉辦地點(diǎn)

加拿大魁北克

 

4 會(huì)議主題:

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

(1)用新穎的實(shí)驗(yàn)和建模方法連接食物的結(jié)構(gòu)和功能;

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

(2)在食品產(chǎn)品設(shè)計(jì)和功能中構(gòu)建和去結(jié)構(gòu)化的角色;

Session 3: Food structure design across the lifespan

(3)整個(gè)生命周期的食物結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì);

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

(4)衛(wèi)生保健和醫(yī)療應(yīng)用的食品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì);

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

(5)構(gòu)建用于口腔和腸道功能的奶制品模型;

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

(6)分解乳制品模型以釋放營(yíng)養(yǎng)和味道成分。

 

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