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釀酒用蒸汽發(fā)生器能用于啤酒生產(chǎn)哪些過(guò)程

閱讀：850發(fā)布時(shí)間：2016-12-30

通過(guò)釀酒用蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽用于啤酒制作，依靠蒸汽提供熱源完成糊化、糖化、過(guò)濾、發(fā)酵、裝罐、滅菌消毒等工藝流程。蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽通入糊化鍋和糖化鍋的管道依次加熱，使大米和水融合糊化，然后繼續(xù)加熱完成糊化后的大米與麥芽的糖化過(guò)程。

制作啤酒只需麥芽、啤酒花、大米和水四種物質(zhì)，但其過(guò)程并不如原料這般簡(jiǎn)單，幾乎所用設(shè)備都需要配套釀酒用蒸汽發(fā)生器運(yùn)作，來(lái)完成啤酒的生產(chǎn)工藝。糊化和糖化過(guò)程中物料所需溫度是加熱時(shí)間有差別，需注意調(diào)節(jié)蒸汽發(fā)生器的溫度。糖化*后泵入過(guò)濾槽，將麥汁與麥糟分開，繼續(xù)加熱煮沸并送入發(fā)酵罐，發(fā)酵罐常年保持一定的溫度，在酵母的作用下產(chǎn)生二氧化碳和酒精，經(jīng)過(guò)半個(gè)月的儲(chǔ)存后就得到了啤酒成品。

完整的生產(chǎn)過(guò)程中，啤酒消毒與填充包裝、發(fā)酵罐和啤酒瓶的高溫清洗也需要用到釀酒用蒸汽發(fā)生器。該產(chǎn)品是諾貝思專為食品生產(chǎn)加工而設(shè)計(jì)，整機(jī)出廠，只需安裝水電即可使用，多重控制系統(tǒng)，指一動(dòng)，全自動(dòng)。

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