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武漢諾貝思機(jī)械制造有限公司

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技術(shù)文章

餐飲用蒸汽發(fā)生器用于打豆腐，省事

閱讀：479發(fā)布時(shí)間：2016-12-23

豆腐是中國(guó)人家餐桌上一道簡(jiǎn)單常見的小菜，可其制作過程并不簡(jiǎn)單，尤其是個(gè)體戶制作豆腐，人力有限，而餐飲用蒸汽發(fā)生器讓這一切變得不再復(fù)雜。都說“烤酒打豆腐，充不的老師傅”，可見打豆腐是一門高深的學(xué)問，泡豆、磨漿、煮漿、過濾、加石膏粉、冷卻、打包壓制都有講究，這其中又?jǐn)?shù)煮漿zui為關(guān)鍵，火候的好壞直接決定這一鍋豆腐能否成型。餐飲用蒸汽發(fā)生器卻能助“老師傅”一臂之力，解決火候難以控制的難題，也就大大增加了打豆腐成功的幾率。將磨好的漿倒入大鍋中蒸煮，一般需要“開鍋”三個(gè)來回才算完成，將傳統(tǒng)的生火煮漿改為蒸汽發(fā)生器蒸汽煮漿顯然更加衛(wèi)生，而且溫度壓力可調(diào)，根據(jù)需要調(diào)節(jié)適當(dāng)?shù)臏囟?，減少火候不好控制的麻煩，而且餐飲用蒸汽發(fā)生器一鍵式自動(dòng)化運(yùn)作，符合個(gè)體豆腐作坊人力少的情況。

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