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武漢諾貝思機(jī)械制造有限公司
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閱讀:479發(fā)布時(shí)間:2016-12-23
豆腐是中國(guó)人家餐桌上一道簡(jiǎn)單常見的小菜,可其制作過程并不簡(jiǎn)單,尤其是個(gè)體戶制作豆腐,人力有限,而餐飲用蒸汽發(fā)生器讓這一切變得不再復(fù)雜。 都說“烤酒打豆腐,充不的老師傅”,可見打豆腐是一門高深的學(xué)問,泡豆、磨漿、煮漿、過濾、加石膏粉、冷卻、打包壓制都有講究,這其中又?jǐn)?shù)煮漿zui為關(guān)鍵,火候的好壞直接決定這一鍋豆腐能否成型。餐飲用蒸汽發(fā)生器卻能助“老師傅”一臂之力,解決火候難以控制的難題,也就大大增加了打豆腐成功的幾率。 將磨好的漿倒入大鍋中蒸煮,一般需要“開鍋”三個(gè)來回才算完成,將傳統(tǒng)的生火煮漿改為蒸汽發(fā)生器蒸汽煮漿顯然更加衛(wèi)生,而且溫度壓力可調(diào),根據(jù)需要調(diào)節(jié)適當(dāng)?shù)臏囟?,減少火候不好控制的麻煩,而且餐飲用蒸汽發(fā)生器一鍵式自動(dòng)化運(yùn)作,符合個(gè)體豆腐作坊人力少的情況。
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