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千葉豆腐設備產(chǎn)品介紹：

千頁豆腐是素食新產(chǎn)品，由中國臺灣引進過來，廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地方。它采用中國臺灣的新豆腐制作工藝，以大豆分離蛋白及木薯變性淀粉為主要原料精制而成，是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備*的Q勁和爽脆，還具有*的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)化廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、鹵、火鍋等。原料簡單，擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。

千葉豆腐設備說明：

斬拌機為一個統(tǒng)稱，根據(jù)制做的產(chǎn)品不同，可分為肉類斬拌機、千頁豆腐斬拌機、魚豆腐斬拌機。斬拌機在斬拌肉類時對刀轉(zhuǎn)的要求不需要太高，僅可達到3000-3600轉(zhuǎn)就可以，所以常規(guī)的20型、40型、80型雙速（低速1500轉(zhuǎn)，高速3000轉(zhuǎn)）都可以使用而千頁豆腐在生產(chǎn)的過程中對斬拌機的刀轉(zhuǎn)速要求特別高，能夠達到4500轉(zhuǎn)，所以常規(guī)的肉類斬拌機根據(jù)無法生產(chǎn)千頁豆腐。所以要想生產(chǎn)氣泡小且少所用的斬拌機必須使用80型及以上的變頻4500轉(zhuǎn)斬拌機來使用。

高品質(zhì)尤其是符合當?shù)厥袌龅那ы摱垢怯脩糇非蟮哪康?，博威新型千頁豆腐設備價格適中配置高。所以設備與制作工藝兩者缺一不可，我們同樣重視。為用戶推出新式的千頁豆腐，魚豆腐成套設備，并為用戶推薦優(yōu)秀的工藝師為用戶做產(chǎn)品，所以我們公司的業(yè)務突飛猛進，為每個用戶滿意的我們追求的目的。千頁豆腐的制作工藝為：斬拌—成型—蒸煮—切割—真空包裝—速凍批發(fā)。所用的設備有：斬拌機，成型盤，蒸箱，切塊機，真空包裝機。如果用戶散貨批發(fā)的話，則只需要千頁豆腐斬拌機，成型盤，蒸箱即可達到正常生產(chǎn)的目的。

特點：

1、型號：80型變頻，一次裝料：50-60kg
2、斬拌刀：天津定制材質(zhì)為：4le13。
3、變頻器：定制深圳英捷思。刀轉(zhuǎn)速可達到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好
4、電機：國標銅線開元電機
5、整機包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。千頁豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用
6、軸承：瑞典SKF
7、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡
8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料
9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備
10、電器元件：法國施耐德品牌
11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)
12、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：13.95KW，電源電壓：380V