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制作千頁豆腐設(shè)備的廠家

閱讀:993      發(fā)布時間:2017-7-31
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制作千頁豆腐設(shè)備的廠家

千頁豆腐

   千頁豆腐是素食新產(chǎn)品,由中國臺灣引進(jìn)過來,廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地方。它采用中國臺灣的豆腐制作工藝,以大豆分離蛋白及木薯變性淀粉為主要原料精制而成,是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食,它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩,更具備*的Q勁和爽脆,還具有*的湯汁吸收能力,配合現(xiàn)化廚藝,可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、鹵、火鍋等。原料簡單,擺盤精致,很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑,口感鮮美。

設(shè)備簡介

一、千頁豆腐斬拌機(jī):

(1)設(shè)備說明:

  斬拌機(jī)為一個統(tǒng)稱,根據(jù)制做的產(chǎn)品不同,可分為肉類斬拌機(jī)、千頁豆腐斬拌機(jī)、魚豆腐斬拌機(jī)。斬拌機(jī)在斬拌肉類時對刀轉(zhuǎn)的要求不需要太高,僅可達(dá)到3000-3600轉(zhuǎn)就可以,所以常規(guī)的20型、40型、80型雙速(低速1500轉(zhuǎn),高速3000轉(zhuǎn))都可以使用;而千頁豆腐在生產(chǎn)的過程中對斬拌機(jī)的刀轉(zhuǎn)速要求特別高,能夠達(dá)到4500轉(zhuǎn),所以常規(guī)的肉類斬拌機(jī)根據(jù)無法生產(chǎn)千頁豆腐。所以要想生產(chǎn)氣泡小且少所用的斬拌機(jī)必須使用80型及以上的變頻4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)來使用。

    諸城博威機(jī)械千頁豆腐斬拌機(jī)設(shè)備配置:國標(biāo)開元電機(jī)、法國施耐德電器、定制天津斬拌刀、定制三晶變頻器、整機(jī)包括斬拌機(jī)鍋全部為SUS304材質(zhì)制成、現(xiàn)在外置變頻器與電器元件,能夠做到防水防潮防震、并設(shè)有超大防滑底腳增加運(yùn)轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)度。

 

      高品質(zhì)尤其是符合當(dāng)?shù)厥袌龅那ы摱垢怯脩糇非蟮哪康?,博威新?strong>千頁豆腐設(shè)備價格適中配置高。所以設(shè)備與制作工藝兩者缺一不可,我們同樣重視。為用戶推出新式的千頁豆腐,魚豆腐成套設(shè)備,并為用戶推薦zui的工藝師為用戶做產(chǎn)品,所以我們公司的業(yè)務(wù)突飛猛進(jìn),為每個用戶滿意的我們追求的目的。千頁豆腐的制作工藝為:斬拌—成型—蒸煮—切割—真空包裝—速凍批發(fā)。所用的設(shè)備有:斬拌機(jī),成型盤,蒸箱,切塊機(jī),真空包裝機(jī)。如果用戶散貨批發(fā)的話,則只需要千頁豆腐斬拌機(jī),成型盤,蒸箱即可達(dá)到正常生產(chǎn)的目的。
 
  除此之外,
制作千頁豆腐設(shè)備的廠家 80型斬拌機(jī)的具體優(yōu)勢如下:
1、型號:80型變頻,一次裝料:50-60kg;
2、斬拌刀:天津定制;材質(zhì)為:4le13。
3、變頻器:定制三晶牌。刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn),乳化效果好;
4、電機(jī):國標(biāo)銅線開元電機(jī);
5、整機(jī)包括斬拌鍋:材質(zhì)為304,不生銹。千頁豆腐腐蝕性大,一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用;
6、軸承:瑞典SKF;
7、皮帶輪:轉(zhuǎn)速平穩(wěn),打過動平衡;
8、出料系統(tǒng):與肉類斬拌機(jī)的出料不同,所斬的物料不同,千頁豆腐比較濃稠,用肉類斬拌機(jī)不能做到*出料;
9、變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設(shè)備的故障發(fā)生率,方便用戶操作、定
期檢修、維護(hù)設(shè)備;
10、電器元件:法國施耐德品牌;
11、底腳:采有超大防滑底腳,平加高速運(yùn)轉(zhuǎn)時的平穩(wěn);
12、總功率:主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī):13.95KW,電源電壓:380V

諸城制作千頁豆腐設(shè)備的廠家 價格適中,歡迎參觀定制

 

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