培養(yǎng)基按其組成物質的純度、狀態(tài)、用途可分為三大類型。

      合成培養(yǎng)基

是指原料其化學成分明確、穩(wěn)定的培養(yǎng)基。適合于研究菌種基本代謝和過程的物質變化規(guī)律，但是培養(yǎng)基營養(yǎng)單一，價格較高，不適合用于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)。

      天然培養(yǎng)基

這一類培養(yǎng)基采用天然的原料，所以其原料來源豐富（大多為農(nóng)副產(chǎn)品）、價格低廉、適于工業(yè)。然而原料質量等方面不加控制會影響生產(chǎn)的穩(wěn)定性。

      固體培養(yǎng)基

適合于菌種和孢子的培養(yǎng)和保存，也廣泛應用于有子實體的真菌類，如香菇、白木耳等的生產(chǎn)。

      半固體培養(yǎng)基

在配好的液體培養(yǎng)基中加入少量的瓊脂，一般用量為0.5%～0.8%，主要用于微生物的鑒定。

      液體培養(yǎng)基

80%～90%是水，其中配有可溶性的或不溶性的營養(yǎng)成分，是發(fā)酵工業(yè)大規(guī)模使用的培養(yǎng)基。

      培養(yǎng)基按其用途可分為孢子（斜面）培養(yǎng)基、種子培養(yǎng)基和發(fā)酵培養(yǎng)基三種。