目前，在轉(zhuǎn)基因生物和食品的安全性未得到科學(xué)證實(shí)情況下，無論是在歐洲、日本，還是在發(fā)展中國家，廣大消費(fèi)者對非轉(zhuǎn)基因食品的需求仍然是市場消費(fèi)的主流。由于大多數(shù)國家抵制或拒絕轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，作為世界上zui大的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品生產(chǎn)和出口國的美國，不得不重新對自己轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品出口政策進(jìn)行調(diào)整。據(jù)美國*日前發(fā)表消息說，為使國外進(jìn)口商在進(jìn)口美國農(nóng)產(chǎn)品得到質(zhì)量保證信心，美國正在研究制定農(nóng)產(chǎn)品出口國家品質(zhì)保障系統(tǒng)，承諾今后不再一味出口利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。具體做法是，由國家委派檢查官員對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工過程進(jìn)行不定期抽檢，從農(nóng)作物播種到收獲的全過程確認(rèn)未混入利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，則*將在出具的品質(zhì)管理文件上給予“簽字蓋章”的明確保證。此外，生產(chǎn)商還可以通過有資信的認(rèn)證服務(wù)公司來完成。由于認(rèn)證是通過獨(dú)立的第三方來進(jìn)行，這就大大增加了非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品聲明的可信度。

標(biāo)識(shí)也好，認(rèn)證也好，轉(zhuǎn)基因生物的安全性必須建立在轉(zhuǎn)基因成分檢測的結(jié)果上。目前世界上常用的轉(zhuǎn)基因檢測方法主要有兩種：一是檢測有無來自其他生物成分即以外源結(jié)構(gòu)基因表達(dá)出蛋白質(zhì)為目的的蛋白質(zhì)檢測方法；另一種是檢測非轉(zhuǎn)基因植物所不擁有的啟動(dòng)子、終止子、標(biāo)記基因的DNA檢測方法。由于蛋白質(zhì)檢測方法對含量低及深加工的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品無法檢測，故DNA檢測方法應(yīng)用范圍相對要廣。當(dāng)今，國內(nèi)外對采用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品為原料，經(jīng)深加工或精加工的食品即使采用DNA檢測方法，也無法檢出轉(zhuǎn)基因成分。例如：醬油、色拉油的制成要經(jīng)過發(fā)酵、加熱和分離等工序，導(dǎo)入的外源DNA及其產(chǎn)生的蛋白質(zhì)已經(jīng)分解。所以迄今為止還無有效的檢測方法來判斷是否含轉(zhuǎn)基因成分，這在生物界是一個(gè)*的難題。

然而，zui近傳來令人振奮的報(bào)道，這個(gè)被稱為世界性的轉(zhuǎn)基因技術(shù)難題被中國商檢研究所轉(zhuǎn)基因食品檢測中心研究小組攻克。他們找到了深加工食品———精煉油中轉(zhuǎn)基因成分的檢測方法。這種操作簡單、檢出率高和實(shí)用性強(qiáng)的檢測方法的取得對配合我國《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》的實(shí)施，滿足消費(fèi)者的知情權(quán)和進(jìn)一步進(jìn)行食品安全研究具有重大意義，同時(shí)也奠定了我國在轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究的地位。

綜上所述，自上世紀(jì)80年代初至今短短20年中，世界轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)迅猛發(fā)展，可謂日新月異。由易獲得產(chǎn)品的植物培育開始到新近研究發(fā)現(xiàn)，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)來改變動(dòng)物毛發(fā)顏色方法，進(jìn)而可望發(fā)展成為新型的染發(fā)和治療禿頂?shù)阮B癥的手段。從植物到動(dòng)物，由簡單到復(fù)雜，轉(zhuǎn)基因研究和應(yīng)用領(lǐng)域不斷得到拓展和深入。檢測技術(shù)也是隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展而得以改進(jìn)和提高。建立一個(gè)操作簡單、快捷和成本低廉的檢測方法將為期不遠(yuǎn)。

鑒于轉(zhuǎn)基因生物的安全性，各國科學(xué)家未能達(dá)到共識(shí)。各國政府從本國利益出發(fā)，紛紛制定有關(guān)轉(zhuǎn)基因的法規(guī)和管理辦法來加強(qiáng)管理及限制進(jìn)口。一場有關(guān)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國與歐盟、日本和發(fā)展中國家間的貿(mào)易對抗已初見端倪，并有發(fā)展趨勢。因此，建立關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的法規(guī)將是各國科學(xué)家的共同愿望。目前，世界衛(wèi)生組織聯(lián)合委員會(huì)正在制定轉(zhuǎn)基因食品的商品化標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督辦法并于明年7月可望通過。這對于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的研究與開發(fā)、評價(jià)與檢測和貿(mào)易管理等有了統(tǒng)一法規(guī)。同時(shí)有利于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展和減少世貿(mào)組織成員國間的貿(mào)易摩擦。

總之，轉(zhuǎn)基因技術(shù)正朝著嚴(yán)格監(jiān)督、科學(xué)檢驗(yàn)和立法這樣一個(gè)規(guī)范、有序的方向發(fā)展。

提示：本文轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的認(rèn)證與檢測方法屬于轉(zhuǎn)基因食品文章，主要介紹轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品方面的知識(shí)，內(nèi)容僅供學(xué)習(xí)交流與參考，

原文地址:/biotech/quality/sqcc/GMfood/2010/d820241366