吃鹽適量才健康 并非越少越好

據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，加拿大研究人員近日稱，攝入適量食鹽，比攝入過(guò)多與過(guò)少都更健康。該研究很可能助長(zhǎng)關(guān)于飲食中鹽健康效應(yīng)的辯論。

多年來(lái)，醫(yī)生警告稱，大量攝入食鹽會(huì)增加患高血壓及其它心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)，但是zui近的研究結(jié)果對(duì)該論調(diào)構(gòu)成了挑戰(zhàn)。

減少食鹽攝入量可以降低血壓已廣為人知，不過(guò)并無(wú)研究顯示，可以就此認(rèn)為更大范圍人群的總體心臟健康水平更高。本月稍早發(fā)布的多項(xiàng)研究總結(jié)暗示，降低食鹽攝入量可能不會(huì)提高大眾健康水平。

加拿大麥克馬斯特大學(xué)（McMaster University）的研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入適量食鹽的人出現(xiàn)心臟問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)zui低，攝入食鹽水平高的人患中風(fēng)、心臟病及其它心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)增加。

他們發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)期刊》（JAMA）上的報(bào)告稱，研究范圍內(nèi)低鹽飲食的人死于心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)更高，因心力衰竭而入院的風(fēng)險(xiǎn)也上升了。

麥克馬斯特大學(xué)約瑟夫（Salim Yusuf）博士幫助領(lǐng)導(dǎo)了這項(xiàng)研究，他在聲明中稱：“我們的研究結(jié)果凸顯了高鹽飲食人群減少食鹽攝入的重要性，以及在含鹽量高的加工食品中減少鈉含量的必要性。”

“不過(guò)，對(duì)于那些攝入量適中的人來(lái)說(shuō)，減少飲食中含鹽量是否有益，仍是一個(gè)值得討論的問(wèn)題。”

研究人員表示，解決這一問(wèn)題的方式是進(jìn)行大規(guī)模臨床試驗(yàn)。