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贛州市大昌冷氣設(shè)備工程有限公司


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蘑菇真空預(yù)冷機(jī)

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

蘑菇稱為雙孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隸屬于傘菌目,傘菌科,蘑菇屬,是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種,很多國(guó)家都有栽培,其中我國(guó)總產(chǎn)量占二位

詳細(xì)介紹

  蘑菇稱為雙孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隸屬于傘菌目,傘菌科,蘑菇屬,是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種,很多國(guó)家都有栽培,其中我國(guó)總產(chǎn)量占二位。那么對(duì)于蘑菇的預(yù)冷保鮮上有什么特殊的方法和相關(guān)的設(shè)備呢?下面大昌小編就為您介紹一款大昌自主研發(fā)的一款叫做“蘑菇真空預(yù)冷機(jī)的設(shè)備"我們稱它為蘑菇真空真空預(yù)冷機(jī)!它的具體功能和相關(guān)簡(jiǎn)介大家請(qǐng)往下看:

  原理

  蘑菇真空預(yù)冷機(jī)是運(yùn)用真空預(yù)冷技術(shù),利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下,水的沸點(diǎn)降低,蒸發(fā)潛熱增加,被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象,帶走自身及壞境熱量,達(dá)到冷卻降溫效果。

蘑菇真空預(yù)冷機(jī)

  功能特點(diǎn)

  1、經(jīng)預(yù)冷后運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的果蔬與末預(yù)冷的相比,其鮮度味道好,市場(chǎng)價(jià)格高,有利于銷售。

  2、冷卻速度快,冷卻時(shí)間一般為20~30分鐘,且與收獲時(shí)間無(wú)關(guān),如用冷藏庫(kù)冷卻,則需10~12小時(shí),易引起水果蔬菜的干燥、外傷、腐爛、、變色等損耗,且只能處理早上收獲的果蔬。

  3、冷卻均勻、清潔,不會(huì)受到污染。

  4、果蔬干耗少,去除的水份僅占總重的縱20%~30%,故重量幾乎不減,且因處理時(shí)間短,不會(huì)產(chǎn)生局部干燥、脫水現(xiàn)象;冷藏庫(kù)冷卻損耗10%以上。

  5、即使在雨中收獲,果蔬表面的水份也可在真空中蒸發(fā)掉,不會(huì)影響輸送,清洗過(guò)的蔬菜水果表面水份同樣可去除。

  6、與未預(yù)冷的果蔬相比,由于鮮度保持的時(shí)間長(zhǎng),可通過(guò)冷藏方式輸送到更遠(yuǎn)的地方,擴(kuò)大了市場(chǎng)服務(wù)范圍。

  7、操作方便,真空冷卻不受包裝限制,用紙箱,塑料等包裝的產(chǎn)品在真空冷卻時(shí),其冷卻速度與不包裝的產(chǎn)品幾乎無(wú)差別,在生產(chǎn)中極為方便。

  為什么要對(duì)蘑菇預(yù)冷保鮮

  因新采收后新鮮蘑菇它仍具生命力,呼吸作用及其他生理變化持續(xù)進(jìn)行,加速了產(chǎn)品老化、萎調(diào)及黃化。低溫可抑制引起產(chǎn)品劣變的生理變化,減緩細(xì)菌滋生。

  在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,水的沸點(diǎn)是100℃,蒸發(fā)熱為2256KJ/kg;當(dāng)壓力100000帕下降到610 帕?xí)r,水的沸點(diǎn)是0℃,蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低,水的沸點(diǎn)降低,而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下,使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā),在此過(guò)程中,消耗較多熱量,在沒有外界熱源的情況下,在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡(jiǎn)單,降溫速度高,廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸與儲(chǔ)存等。

  1、預(yù)冷是指蔬菜從初始溫度(25~30℃左右)間,迅速降至所需要的冷藏溫度(0℃~15℃)的過(guò)程。蔬菜和水果含有豐富的、胡蘿卜素、礦物質(zhì)及各種促使消化的酶類,水果蔬菜采摘后由于受田間熱量的影響,其溫度比較高,釋放的熱量也不斷地增加,從而導(dǎo)致溫度持續(xù)升高。而較高的溫度又促使其呼吸加快,繼續(xù)釋放熱量,水份大量蒸發(fā),水果、蔬菜迅速,鮮度降低,直至變質(zhì)。

  2、預(yù)冷是迅速排除田間熱,抑制其呼吸作用,保持水果蔬菜的鮮度,延長(zhǎng)儲(chǔ)藏周期的有效措施。用預(yù)冷保鮮替代常溫或常規(guī)的冷藏庫(kù)為主的保存方式是增加高品質(zhì)新鮮蔬菜水果前提。

  應(yīng)用領(lǐng)域

  蘑菇真空預(yù)冷機(jī)廣泛應(yīng)用各大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)基地、蔬菜加工企業(yè)、種植園、采摘地等等!

  關(guān)于價(jià)格

  蘑菇真空預(yù)冷機(jī)一般都是按照客戶需求、配置、功能、尺寸大小進(jìn)行量身定制的,所以關(guān)于價(jià)格方面也沒有固定,預(yù)估價(jià)格,如需更好的查詢價(jià)格請(qǐng)電議!

  生產(chǎn)廠家

  贛州大昌冷氣設(shè)備工程有限公司是是一家專業(yè)生產(chǎn)設(shè)計(jì)、制作、研發(fā)、機(jī)械加工及裝配為一體的大型專業(yè)化蘑菇真空預(yù)冷機(jī)廠家。公司多年來(lái)秉持互惠共贏的原則與國(guó)內(nèi)外大型企業(yè)開展貿(mào)易合作往來(lái),同時(shí)也成為多家政府單位及貿(mào)易公司的重要供貨方之一。在贛州大昌所有工作人員經(jīng)過(guò)多年的不斷努力,特別是在生產(chǎn)能力和技術(shù)水平上評(píng)為企業(yè),還為、食品加工行業(yè)做出了具大的貢獻(xiàn)。

  設(shè)備參數(shù)(以下參數(shù)僅供參考,具體以設(shè)備出廠為主)

  1、配置帶氣鎮(zhèn)進(jìn)口雙真空泵,可自動(dòng)進(jìn)行真空能量調(diào)節(jié),也可一用一備;

  2、配置設(shè)計(jì)的大熱容量抗沖擊節(jié)能型全不銹鋼捕水器??朔算~盤管焊點(diǎn)多,與外殼焊接難, 易泄漏的問題;解決了大量水汽“閃發(fā)"對(duì)制冷、真空系統(tǒng)的沖擊,捕水溫度波動(dòng)較 小,捕水效果好,設(shè)備故障率低,使用壽命長(zhǎng);

  3、配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器,測(cè)量元件精度與準(zhǔn)確度高;

  4、配置進(jìn)口真空閥門,執(zhí)行機(jī)構(gòu)動(dòng)作靈敏、可靠;

  5、的穩(wěn)壓控制系統(tǒng),降溫速率可調(diào),且具有防冷害功能;

  6、精密數(shù)控加工技術(shù),保證設(shè)備真空泄漏率小于1×10-2mbar/L/sec;

  7、具有自動(dòng)和手動(dòng)雙重操作系統(tǒng);

  8、配置的PLC、觸摸屏操控系統(tǒng),顯示清晰、操作方便,專業(yè)的分級(jí)管理與密碼保護(hù)設(shè)計(jì),安全 可靠;

  9、具有多種(手動(dòng)、腳踏或電動(dòng))升降斜坡可供選擇,貨物裝卸更省時(shí)、省力;

  10、可生產(chǎn)多真空箱并聯(lián)系統(tǒng),一機(jī)多用,更節(jié)能,更高效。

  11、工作電壓:AC380V(三相五線)既A、B、C三相加N(零)、E(地)線。

  12、開關(guān)門方式采用液壓式一鍵式開關(guān)門

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