天然水的分類
天然水可分為硬水和軟水兩種：凡含有較大量鈣、鎂離子（無機(jī)礦物質(zhì)）的水稱為硬水,反之則 稱為軟水.水的硬度若由含有碳酸鈉或碳酸氫鎂引起的，這種水則稱為暫時(shí)性硬水；水的硬度若由含有鈣和鎂的硫酸鹽或氯化物引起的 這種水叫*性硬水。
簡單地說，水中碳酸鈣的含量小于10毫克/升下的水就屬于高標(biāo)準(zhǔn)的軟水。在西方發(fā)達(dá)國家作為 90%的家庭用水（包括烹飪、洗滌、洗浴等）均使用軟水。無污染的雨水、雪水、露水都是天然軟水。
什么是硬水？
所謂硬水，就是含礦物質(zhì)的水，主要是鈣鎂離子。鈣離子和鎂離子含量越多，水的硬度越大。當(dāng)用硬水洗臉時(shí)，鈣鎂離子與香皂相互作用，形成不溶于水的鈣鎂皂，它像膠質(zhì)的、有黏性的物質(zhì)，粘附在臉上不易去掉。這樣，原來皮膚上的污垢沒有洗凈，且又增添了新的污垢。這些污垢與鈣鎂皂形成的黏性物質(zhì)堵塞在皮膚腺的開口處，不僅堵塞了皮膚的排泄通道，形成栓塞，刺激皮膚，還會影響皮膚的正常代謝，使皮膚過早地萎縮、老化。因此，在洗臉時(shí)我們要注意選擇硬度小的軟水。在自然界中，井水、泉水的硬度zui大，湖水、河水硬度中等，雨水、雪水、蒸餾水的硬度zui小，故用后三種水洗臉較好。
水的軟硬與口感有關(guān)系，硬水爽口，多數(shù)礦泉水硬度較高，使人感到清爽可口，軟水顯得淡而無味。但用硬水泡茶，沖咖啡，口感將受到影響。有些食品加工用水比較講究，水硬將影響食品加工，易造成蛋白質(zhì)沉淀、無機(jī)鹽沉淀或較難煮熟，而飲料用水又用軟水較好。鍋爐用水一般應(yīng)使硬水軟化，否則會因水垢太多而發(fā)生意外事故。熱水壺和淋浴器上的水堿，浴室中的瓷磚及衛(wèi)生潔具上難以擦洗的污漬，玻璃器皿上的斑點(diǎn)等都是硬水造成的。硬水使家庭水管逐漸堵塞、浪費(fèi)能源、縮短熱水器使用壽命，洗衣需要更多的洗滌用品，損傷棉織品，造成浪費(fèi)。
有機(jī)污染物對人體帶來的危害極大
當(dāng)前我國水源有機(jī)物污染非常嚴(yán)重，有機(jī)物種類越來越多，據(jù)統(tǒng)計(jì)，常見的就有約7萬多種。水中有機(jī)物的存在對膠體有保護(hù)作用，使其穩(wěn)定性提高，不但給水處理增加了一定的難度，同時(shí)有毒的小分子有機(jī)物難以降解，并在生物體內(nèi)蓄積，并有強(qiáng)烈的三致作用（致癌、致畸、致突變）或慢性毒性，有機(jī)物對人體的危害往往是滯后的，從發(fā)現(xiàn)到得病需要一個漫長的時(shí)間，甚至20—30年。另外有機(jī)物和氯消毒劑結(jié)合后產(chǎn)生鹵代化合物，有許多已經(jīng)確認(rèn)是癌癥的誘發(fā)物。其中主要是揮發(fā)性三鹵甲烷和非揮發(fā)性的鹵乙酸，后者致癌的危險(xiǎn)是前者的50—100倍。
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