苯*是氨基酸的一種，它是羧酸分子中α－碳原子上一個(gè)氫被氨基取代而成的化合物，故又稱為α－苯*。苯*屬光學(xué)活性物質(zhì)，有旋光性，不溶于水、乙醇、乙醚及一般的有機(jī)溶劑，256℃升華。苯*的化學(xué)性質(zhì)與其分子的特殊功能基團(tuán)有關(guān)。由于其分子中同時(shí)含有羧基和氨基，苯*具有羧酸羧基的性質(zhì)（如成鹽、成酯、成酰胺、脫羧、酰氯化等），苯*具有氨基的一切性質(zhì)（如與鹽酸反應(yīng)、脫氨、?；⑼榛?、與HNO2作用等）。所以苯*既可與強(qiáng)酸反應(yīng)生成鹽，又可與強(qiáng)堿反應(yīng)生成鹽。

用途
　　苯*是一種氨基酸。氨基酸為分子中同時(shí)含有羧基和氨基的化合物，它是一類具有特殊意義的化合物，因?yàn)樗鼈冎泻芏嗍桥c生命起源和生命活動(dòng)密切相關(guān)的蛋白質(zhì)的基本組成單位，是人體所*的物質(zhì)，而且不少氨基酸可直接用作藥物。苯*作為一種氨基酸是重要的藥物合成中間體，由于苯*具有旋光性，左旋和右旋產(chǎn)品具有不同的作用，用于醫(yī)藥和農(nóng)藥生產(chǎn)的多為左旋苯*。