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閱讀：326發(fā)布時(shí)間：2010-12-29
揚(yáng)州過年習(xí)俗很多，不過隨著年味越來越淡，很多習(xí)俗都逐漸消失了，只有那些經(jīng)得起歷史的沉淀的保留了下來，我知道得也不多，可能也不全對(duì)。僅就我所知一一羅列：
一、大年三十晚上家家都會(huì)準(zhǔn)備一桌很豐盛的年夜飯，冷盤、燒菜、炒菜都有，一般都取雙數(shù)，冷盤8個(gè)、燒菜4~8個(gè)、炒菜4~8個(gè)。每到這個(gè)時(shí)候，家庭主婦總是zui忙碌的，為了大年三十的年夜飯，她們通常提前幾天就開始準(zhǔn)備了，不過她們也是zui幸福的，看到一家人快快樂樂吃著自己精心準(zhǔn)備的一桌子菜，那感覺比自己吃還要開心。通常主婦準(zhǔn)備菜總會(huì)余下很多，尤其會(huì)特意保留一條魚，取“年年有余”之意，還有就是“吃余糧”，意味著來年不會(huì)餓肚子。不得不提的是，有兩道炒菜是年年必有的，一道是水芹菜，意為“路路通”，另外一道是豌豆苗，揚(yáng)州稱為“an dou”,，意為“平平安安”，一到年底，水芹菜和豌豆苗都會(huì)賣得很貴，有經(jīng)驗(yàn)的主婦都會(huì)提前幾天就買好放在家里。還有一道小菜“十全菜”，里面有菜和配料共十種，一般是腌咸菜，舊時(shí)候菜的來源不像現(xiàn)在這么廣，過年的時(shí)候通會(huì)弄些小菜，就著這些口味比較重的菜吃飯，飯也會(huì)吃得多些。
二、除了吃的方面，年三十通常是孩子們zui高興的時(shí)候，長(zhǎng)輩通常會(huì)在這天給紅包，發(fā)吉兆。還會(huì)給糕點(diǎn)，zui有名糕點(diǎn)是“阜寧大糕”，取“步步高升之意”。還有桔子，代表著來年“走大運(yùn)”。
三、大年初一，家人早上都會(huì)互相道聲“新年好，步步高升，身體健康”等吉祥話，然后吃一碗銀耳和大棗一起煮的粥，接著就是吃圓子面，就是把湯圓和面條一起吃。在初五（請(qǐng)財(cái)神爺日）和十五這天通常也會(huì)吃圓子面。然后就是帶著禮物到親戚家里去拜年，互道祝?！，F(xiàn)在親戚間不像舊時(shí)候那么往來頻繁，個(gè)人都在忙著個(gè)人的生計(jì)，也就是趁著過年的時(shí)候互相串門，熱鬧一下。
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