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"我們已經(jīng)*破解了單一醫(yī)用蜂蜜抗菌活性的分子基礎(chǔ)，這將促進蜂蜜在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用。"荷蘭阿姆斯特丹大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的Sebastian A.J. Zaat博士表示，蜂蜜或其中的單獨成分可能對治療和預(yù)防由耐抗生素細菌導(dǎo)致的感染具有很好的作用。
這項研究中，Zaat和他的同事們檢測了醫(yī)用蜂蜜對抗耐抗生素細菌所引起的疾病的抗菌活性。研究人員開發(fā)了一種方法能夠選擇性地中和蜂蜜中一些已知的抗菌因素，然后分別確定出其抗菌作用。zui終，他們分離得到了defensin-1蛋白，這種蛋白是蜜蜂免疫系統(tǒng)的組成部分，能夠被蜜蜂加入到了蜂蜜中。分析結(jié)果表明，蜂蜜主要的抗菌活性就來源于該蛋白。這些結(jié)果同樣揭示了蜜蜂內(nèi)部的免疫機制，這或能幫助養(yǎng)蜂人培育一種更為健康的蜜蜂品種。
"很早以前我們就知道，在我們受到一些細菌感染的時候蜂蜜可以幫助減輕痛苦，但是還不清楚其具體的機制。"FASEB Journal的主編Gerald Weissmann表示，"現(xiàn)在我們可以從蜂蜜中提取這種強有力的抗菌成分，并開發(fā)出更為有效的方法治療或抑制細菌感染。
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