一、分進(jìn)行加熱，使香菇內(nèi)部及表面的水分變成水蒸汽逐步蒸發(fā)出來，zui后從上部排氣孔中排出。
二、設(shè)計(jì)計(jì)算
2.1烘干能力的計(jì)算烘干能力以小時去水量W水表示Mr原始水分，設(shè)計(jì)時取85%；M2烘后水分，設(shè)計(jì)時取13%；t一每日烘干時間，設(shè)計(jì)時取16
2.2熱風(fēng)爐供熱量H的計(jì)算
2.3熱風(fēng)機(jī)的選型
2.3.1流量Q的計(jì)算根據(jù)熱量H=6.3X106K/h，熱風(fēng)溫度T取45 C等條件，熱介質(zhì)的流量Q為：
2.3.2風(fēng)壓計(jì)算風(fēng)機(jī)的壓頭應(yīng)包括如下壓力之和：
H=H爐+H烘+H局+H動H烘烘干房內(nèi)阻力，取H：=50mm（水柱）；管道系統(tǒng)各局部阻力壓和，根據(jù)管道結(jié)構(gòu)而異，取Hs=10mn（水柱）；H動風(fēng)機(jī)動壓，經(jīng)計(jì)算H動=60mm（水柱X經(jīng)計(jì)算：H=160mm（水柱）根據(jù)以上計(jì)算結(jié)果，流量Q為16400m3/h，H為160mm（水柱）的要求，選取一臺4-72Na6C型號的離心風(fēng)機(jī)，
2.4熱風(fēng)爐效率估算熱風(fēng)爐的效率用n來表示，為：q3化學(xué)不*燃燒損失；q4機(jī)械不*燃燒損失；qs散熱損失；q6灰澄熱量損失。
2.5耗煤量計(jì)算按所需熱量為6.3X106K/h，取煤的熱值H煤為1.8X104K/Kg計(jì)算，則煤的消耗量為：煤
2.6爐排面積和計(jì)算取爐排熱強(qiáng)度（Q/K）=2.lX105K/m2，則爐排面積可用下面公式計(jì)算：
2.7熱風(fēng)煙氣量的計(jì)算熱風(fēng)煙氣量H可用下面公式進(jìn)行計(jì)算：千克干空氣/千克煤根據(jù)熱風(fēng)煙氣量可選擇煙氣引煙機(jī)的型號為Y5-47NW，
2.8換熱器散熱面積的計(jì)算F二為提高換熱器的換熱效率和減少換熱器的結(jié)構(gòu)尺寸，該換熱器采用列管式結(jié)構(gòu)，其換熱面積計(jì)算公式為：F一換熱面積（m3）；k一傳熱系數(shù)，取k=14 t>―進(jìn)煙和出煙溫差，t=740 C；t介一進(jìn)氣和排氣溫差，“=35列管采用直徑為90mm，長為1.4m，壁厚為5mm的無縫鋼管，則需鋼管的數(shù)量為69根其排列方式如所不：>
3設(shè)計(jì)性能指標(biāo)
3.1香菇生產(chǎn)率為500Kg/d.
3.2配套熱風(fēng)爐供熱量為6.3X106K/h.
3.3烘后香菇品質(zhì)好，無變形和烘糊現(xiàn)象
3.4配套總動力為18Kwu
4結(jié)論通過理論設(shè)計(jì)和生產(chǎn)實(shí)踐檢驗(yàn)的結(jié)果表明：該小型香菇烘干機(jī)對香菇烘干具有良好的適應(yīng)性，并可以烘干木耳等其它經(jīng)濟(jì)作物同時，該設(shè)備還具有結(jié)構(gòu)簡單，容易操作，造價低等優(yōu)點(diǎn)，是進(jìn)行香菇培育的重要保證。
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