大家都知道，畜禽糞尿里含有許多植物生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，可以促進(jìn)作物的生產(chǎn)，增強(qiáng)土壤的生物、物理和化學(xué)性質(zhì)。當(dāng)其養(yǎng)分用于肥料時(shí)，糞便可成為畜禽業(yè)務(wù)的資產(chǎn)（或者資源）。本文主要討論以下三個(gè)方面的問(wèn)題：
（1）可用于土地施用的糞肥的養(yǎng)分含量;
（2）如何確定糞肥施用量，以及是否需要補(bǔ)充肥料以大限度地增加作物產(chǎn)量;
（3）如何采取有效的管理措施來(lái)大限度地提高畜禽糞尿的的施肥潛力。
影響畜禽糞尿肥料價(jià)值的因素及應(yīng)用建議
畜禽糞尿中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的類型和數(shù)量以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)終被植物吸收利用的比例差別很大。影響糞肥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素有：飼料的種類、飼料量、糞尿的收集和儲(chǔ)存方法、畜禽（臥床）墊料、沖洗水量、施用時(shí)間和施用方法、土壤特性，作物種類、氣候條件等。
飼料中各種元素（銅，砷等）和無(wú)機(jī)鹽（鈉，鈣，鉀，鎂等）含量的增加會(huì)增加其在糞肥中的濃度。人們常常擔(dān)心的有機(jī)肥中的重金屬和鹽份超標(biāo)，是由于過(guò)量施肥造成的。所以需要定期進(jìn)行土壤性狀測(cè)試和肥料分析，以監(jiān)測(cè)土壤中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的平衡狀況，特別是在施用大量糞肥的土地上，更要經(jīng)常做檢測(cè)。從環(huán)境角度來(lái)看，適量施用有機(jī)肥和限制大水漫灌式的施肥，也是滿足種植作物的需求。
畜禽墊料和沖洗水進(jìn)入畜禽糞尿里面，稀釋了肥料的營(yíng)養(yǎng)濃度并降低了糞尿的價(jià)值。另一方面，摻入糞尿的飼料（飼養(yǎng)過(guò)程中遺撒）增加了營(yíng)養(yǎng)物濃度。飼料溢出和/或攪拌不充分會(huì)導(dǎo)致沉淀物在糞尿液體系統(tǒng)中堆積和沉淀，增加了糞尿的清理和泵送難度。
畜禽舍的類型和糞尿輸送方式會(huì)*的的影響糞肥中氮（N）的濃度（表1）。當(dāng)糞尿在陽(yáng)光直射下自然烘干或者放置在風(fēng)吹雨淋等自然情況下，主要的N損失就會(huì)發(fā)生。相比之下，糞尿在一個(gè)*覆蓋的設(shè)施中儲(chǔ)存，其N的損失會(huì)小很多。*處理或儲(chǔ)存系統(tǒng)（如氧化塘或自然存儲(chǔ)塘）中N的損失大。
表1.不同處理和儲(chǔ)存方法造成的氮損失率
除了開(kāi)放式儲(chǔ)存塘處理系統(tǒng)外，其他處理方式所造成的磷（P）和鉀（K）損失都很小（5％至15％）。在一個(gè)開(kāi)放的自然儲(chǔ)存狀態(tài)，通過(guò)地表徑流或者淋溶，會(huì)損失40％到50％的P和K。但是，大多數(shù)P和K可以通過(guò)徑流控制系統(tǒng)（沉淀池，滯留池等）得以保留在糞尿中。在開(kāi)放式存儲(chǔ)塘系統(tǒng)中，有50％到80％的糞便中的P會(huì)沉淀在污泥層中，因此，如果僅僅是抽取上清液（無(wú)攪拌）用作施肥的話，P將很難施用到土壤中。
液態(tài)有機(jī)肥如果在施肥的時(shí)候立即進(jìn)入土壤中，則可以實(shí)現(xiàn)糞肥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大化的利用。此時(shí)，N肥在空氣中或者地表徑流中的損失小。糞肥融入土壤中以后，土壤微生物開(kāi)始分解糞肥中的有機(jī)物質(zhì)，從而使得植物更快地吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外，將液態(tài)有機(jī)肥滲入到土壤中可大限度地減少臭氣的排放，保護(hù)自然環(huán)境。
表2. 有機(jī)肥不同施用方式下N的損失率
*施用后4天內(nèi)的糞便中全氮的百分比。
一般而言，P和K的損失不受施用方法的影響；但是，注肥的施肥方式可以減少由于地表徑流造成的P和K損失。盡可能均勻地施用糞肥，以防止銨氮或其他無(wú)機(jī)鹽的局部濃度偏高或者偏低，影響種子萌發(fā)和作物產(chǎn)量。
在作物種植日期之前施用糞肥，可以大限度地提高糞肥中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，特別是在高降雨量地區(qū)和具有快速滲濾作用的多孔土壤（如沙壤土）中。但是，有一點(diǎn)要注意：施用有機(jī)肥后不要立即種植作物。因?yàn)槭┯糜袡C(jī)肥后，在土壤表面附近會(huì)堆積鹽分，另外因有機(jī)氮分解而產(chǎn)生的暫時(shí)過(guò)量的氨也會(huì)降低種子的發(fā)芽率并影響幼苗生長(zhǎng)（燒苗）。因此很多地方選擇替代方案：改為后期施肥（秋季施肥）。盡管秋季施用有機(jī)肥可能導(dǎo)致總N損失5％至10％，但有充足的時(shí)間保證土壤微生物分解有機(jī)肥并釋放其在下一個(gè)作物季節(jié)使用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。秋季施肥對(duì)含有大量有機(jī)物質(zhì)的固態(tài)有機(jī)肥尤其有利。
對(duì)于沙質(zhì)或含有礫石的土壤類型，在整個(gè)作物生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)，有機(jī)肥均可經(jīng)常使用，采用少量多次的方法，以減少對(duì)環(huán)境的影響和大限度的促進(jìn)植物生長(zhǎng)。對(duì)于坡度在10％以上的地塊，則不能采用噴灑或者地表施肥的方式，此時(shí)應(yīng)采用注肥（注入地表以下5-15cm）的方式施肥。
在有機(jī)肥施用過(guò)程中，并非所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在施用當(dāng)年都能被作物吸收利用。要被作物利用，肥料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須以水溶性形式從有機(jī)物質(zhì)中釋放出來(lái)。肥料氮以銨（無(wú)機(jī)）和有機(jī)形式存在。作物有可能在有機(jī)肥施用當(dāng)年吸收所有可以使用的銨態(tài)氮。然而，有機(jī)形式的氮必須在植物使用之前“釋放”。也就是說(shuō)：在植物可以使用N之前，有機(jī)氮必須轉(zhuǎn)化為銨（NH4+）或硝酸鹽（NO3-）。大約75%的總N會(huì)在施用當(dāng)年被農(nóng)作物吸收利用，其余25%的N會(huì)在下一個(gè)作物季節(jié)被吸收利用。
然而，N的有效性受土壤、氣候等因素的影響非常大。相反，在有機(jī)肥施肥當(dāng)年，幾乎所有肥料中的P和K都可被作物吸收利用。
表3列舉了每千磅體重畜禽排泄的糞尿所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)磅數(shù)。各個(gè)牧場(chǎng)的糞肥營(yíng)養(yǎng)成分可能與此處顯示的數(shù)值有差異。但是，這些數(shù)字可以作為指導(dǎo)牧場(chǎng)規(guī)劃施肥的指導(dǎo)原則。
管理因素
必要的管理技術(shù)將有助于確保將糞肥安全有效地應(yīng)用于土壤：
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1.盡可能的將糞肥注入土壤中，以減少地表徑流和臭氣排放問(wèn)題。否則就需要距離其它構(gòu)筑物或建筑物適當(dāng)?shù)木嚯x：如溪流、池塘、溝渠、住宅和公共建筑物等。
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2.合理的施肥時(shí)間，使臭氣排放問(wèn)題小化，特別是在夏季。施肥時(shí)間宜選擇在凌晨太陽(yáng)還未升起之前或者晚上太陽(yáng)落山后，氣溫涼爽的時(shí)候施肥。并且在風(fēng)吹向人口稠密地區(qū)的時(shí)候嚴(yán)禁施肥。良好的施肥時(shí)間管理有助于避免鄰居投訴。建議對(duì)單個(gè)畜禽場(chǎng)的糞尿營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室分析，并且對(duì)當(dāng)?shù)氐耐寥酪策M(jìn)行營(yíng)養(yǎng)含量分析。
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3.盡可能將液態(tài)有機(jī)肥糞肥施于相對(duì)平坦的土地上。如果坡度超過(guò)10%，則宜選擇注肥的方式施肥。
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4.施肥之前需要攪拌集污池或者氧化塘，以把沉淀物與液體充分混合。從而確保營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均勻施用。
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5.在干旱天氣情況下，*用稀釋糞肥（儲(chǔ)存塘或者地表徑流液體）灌溉，以便在施肥的同時(shí)還為作物提供充足的水分。
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6.如果糞肥施用于作物葉面上，則在施肥之后*用清水沖洗，以避免燒苗。
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7.避免在容易發(fā)生徑流的水飽和區(qū)或者上凍的土壤上施用液體有機(jī)肥。
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8.一年中選擇某個(gè)時(shí)間點(diǎn)，給作物一次充分的清水灌溉，以避免作物根部積累鹽分。
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9.當(dāng)從集污池或者氧化塘提取糞尿的時(shí)候，要采取切實(shí)可行的安全措施。由于局部氧氣不足或氣體積聚，很容易造成缺氧或者氣體窒息。尤其要避免在糞尿攪拌的時(shí)候，工作人員進(jìn)入儲(chǔ)存池大棚。
土壤的化學(xué)和物理性質(zhì)，如水分滲入速率，持水能力，質(zhì)地和全部交換（養(yǎng)分保持）能力也影響土壤的安全施肥量。細(xì)質(zhì)土壤的水分滲透率較低;因此，液態(tài)有機(jī)肥，尤其是儲(chǔ)存塘的有機(jī)肥在沒(méi)有徑流的情況下施用的速率可能受限于土壤的滲透速率。另一方面，粗粒土壤具有很好的滲透性，并且可以接受較高的液體肥料施用率而不會(huì)產(chǎn)生徑流。但是由于大多數(shù)粗粒土壤的交換（養(yǎng)分保持）能力非常低，在作物生長(zhǎng)季節(jié)就需要施用較少量的糞肥或者少量多次，以盡量減少可溶性營(yíng)養(yǎng)物進(jìn)入地下水的機(jī)會(huì)。肥料中的有機(jī)質(zhì)在粗粒土壤中比在細(xì)質(zhì)土壤中以及在溫暖潮濕的條件下更快速的分解，并且在潮濕溫暖的環(huán)境中比寒冷干燥的條件下更快速的分解。然而，細(xì)質(zhì)土壤會(huì)在土壤表層保持較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而該部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以很容易的被植物吸收利用。
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