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α-*（枯草桿菌）

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更新時間：2015-10-12 13:16:16瀏覽次數(shù)：309次

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產(chǎn)品簡介

α-*（枯草桿菌）用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。（以下用途僅供參考）能使淀粉迅速液化而生成低分子。

詳細介紹

[產(chǎn)品名稱]	α-*（枯草桿菌）
[規(guī)格]	BR，4000u/g
[包裝]	250克

英文名稱：α-Amylase(Bacilus subtilis)；1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase

其他名稱：中溫*；液化型*；液化酶；α-1,4糊精酶；細菌性*；α-淀粉酵素；糊精化酶
級別：BR

活力：≥4000U/g
活力定義：1ml酶液于60℃，PH6.0條件下，1小時液化可溶性淀粉1克即為一個酶活力單位，以u/ml表示

水分：≤8%
熱穩(wěn)定性：在60℃以下較為穩(wěn)定，zui適作用溫度60～70℃，可適用于zui高達90℃的液化過程
PH穩(wěn)定性：在PH6.0～7.0時較穩(wěn)定，zui適PH6.0，PH5.0以下失活嚴重
鈣離子濃度對酶活力的影響：鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用，沒有鈣離子，酶活力*喪失
性狀(以下信息僅供參考)：黃褐色或類白色粉末。由枯草桿菌提取，溶于水。在中溫條件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷鍵，將淀粉分子從內(nèi)部任意切斷成長短不一的短鍵糊精和少量的低分子糖類，直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無規(guī)則的形式進行分解，從而使淀粉漿的粘度迅速下降（即液化作用，又稱液化酶）。保存溫度不大于25℃時，半年內(nèi)酶活保存不低于標識酶活的90%；為提高酶活穩(wěn)定，鈣離子濃度應不小于50-70PPM；鐵、銅、汞、鋅等金屬離子和某項表面活性劑對酶活有一定影響。當液化溫度偏低或物料濃度太高時，須適當增加用酶量；物料PH大于8.0或低于5.0時，會造成酶活力損失
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)能使淀粉迅速液化而生成低分子。
保存：2～8℃