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β-*

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

β-*能將直鏈淀粉分解成麥芽糖的*。廣布于植物界如未發(fā)芽的大麥、小麥、燕麥、大豆、甘薯等中。可耐酸。將麥芽汁調(diào)節(jié)pH值為3.6，在0℃下可使α-*失去活力，而余下。的*產(chǎn)物是麥芽糖，不是葡萄糖。

詳細(xì)介紹

[產(chǎn)品名稱]	β-*
[規(guī)格]	BR，50u/mg
[包裝]	25克

英文名稱：β-Amylase from Bacilus subtilis；1,4-α-D-Glucan maltohydrolase
其他名稱：1,4-α-D-葡聚糖麥芽水解酶；糖原酶；糖化*
級(jí)別：BR
活力：≥50u/mg

性狀(以下信息僅供參考)：褐色粉末?？莶輻U菌提取，溶于水和稀緩沖液，幾乎不溶于乙醇。該品可能含有α-*

酶反應(yīng)：淀粉(可溶性)+nH2O＝n麥芽糖+糊精。zui適pH為4.0～5.0。zui適溫度50～55℃。等電點(diǎn)(pI)4.77。吸光系數(shù)(E1%280)12.3。抑制劑有環(huán)己-直鏈淀粉、甲基-α-葡糖苷、巰基試劑(4-氯汞苯甲酸、碘乙酰胺)、重金屬離子(Cu2+、HG2）