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飲食業(yè)油煙凈化處理的國家標(biāo)準(zhǔn)為<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001。所有此類產(chǎn)品的銷售必須獲得國家環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證（CCEP認(rèn)證），以證明符合該國家標(biāo)準(zhǔn)才可以銷售。 

　　常見油煙凈化工藝與設(shè)備 

　　1、油煙收集罩 

　　采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。 

　　2、運水煙罩 

　　采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風(fēng)機收集排放。 

　　目前產(chǎn)品的油煙去除率約30～40%。油煙去除率不符合<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001的要求。 

　　3、水噴淋洗滌塔凈化工藝 

　　采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過抽風(fēng)機排放。 

　　該產(chǎn)品的油煙去除率約80～90%。油煙去除率符合GB18483-2001的要求。但設(shè)備安裝空間大，系統(tǒng)復(fù)雜。 

　　4、高壓靜電（等離子） 

　　利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。 

　　該產(chǎn)品的油煙去除率標(biāo)稱95%。產(chǎn)品使用的*周的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求，連續(xù)使用約3個月后去除率呈直線下降直到為零。如果需要保證油煙凈化效果，以及油煙去除率達(dá)標(biāo)，必須每兩周清洗一次，有專業(yè)的靜電油煙凈化器清洗服務(wù)公司代勞，費用每次1000～5000元不等。如果不按規(guī)范清洗，排煙管道內(nèi)積油嚴(yán)重，失火風(fēng)險很大。 

　　5、物理過濾 

　　絲網(wǎng)、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復(fù)合. 

　　此類產(chǎn)品的油煙去除率實際為20～30%，單獨使用時無法符合GB18483-2001要求的。易堵，需要每周清洗。 

　　6、光催化 

　　利用紫外光將含油氣體的油霧分解。 

　　此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要zui少約30米長的管道，便于安裝紫外光管。目前只有進(jìn)口的紫外光管能保證產(chǎn)品的可靠性、耐用性。缺點是紫外光致癌，必須密封嚴(yán)實了，泄漏了，對大家沒有任何好處。對了，泄漏一點可以殺菌，消毒。 

　　7、生物凈化 

　　利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化。 

　　此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%，符合GB18483-2001要求的。需要專門的微生物池，微生物新陳代謝需要定期處理更新。此處理方法zui為環(huán)保。 

　　8、液沫洗滌 

　　利用傳質(zhì)雙膜理論，物理、化學(xué)方法的結(jié)合產(chǎn)物，機電一體化產(chǎn)品，嚴(yán)格來說不應(yīng)該叫油煙凈化器，應(yīng)該叫油煙凈化機較為合理。 

　　此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%，符合GB18483-2001要求的。采用凈化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質(zhì)動力，能快速捕捉氣相中的油煙等微粒；同時利用自身排風(fēng)風(fēng)機的負(fù)壓產(chǎn)生約600mm厚的液沫層（液沫大小直徑1.5mm）對油煙氣體進(jìn)行洗滌式凈化。約等效于600米的自然降雨層的凈化效果。油煙中油的去除率90%，黑煙顆粒物的去除率90%，空氣中灰塵等雜質(zhì)的去除率90%，各類氣味的去除率70%，藍(lán)色煙（化學(xué)凝膠）的去除率60%。產(chǎn)品需要每使用2～3天做一次排污、添加專業(yè)凈化劑的工作。產(chǎn)品運行穩(wěn)定、使用壽命長、特級防火。 

油煙凈化工藝比較

　　1、煙罩＋洗滌塔工藝、 

　　2、煙罩＋靜電工藝、 

　　3、混水煙罩＋靜電＋活性炭工藝 

　　4、煙罩＋光催化凈化 

　　5、煙罩＋光催化凈化 

　　6、液沫洗滌 

國家治理油煙的法規(guī)

（一）中華人民共和國環(huán)境保護法

　?。ㄒ唬┲腥A人民共和國環(huán)境保護法：　 

　　第28條：排放污染物超過國家或者地方規(guī)定的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)事業(yè)單位，依照國家規(guī)定繳納超標(biāo)準(zhǔn)排污費，并負(fù)責(zé)治理?！〉?9條：對造成環(huán)境嚴(yán)重污染的企業(yè)事業(yè)單位限期治理。被限期治理的單位必須如期完成治理任務(wù)。 

（二）中華人民共和國大氣污染防治法

　?。ǘ┲腥A人民共和國大氣污染防治法： 

　　第9條：國家鼓勵和支持大氣污染的科學(xué)技術(shù)研究，推廣*適用的大氣污染防治技術(shù)；鼓勵和支持開發(fā)、利用太陽能、風(fēng)能等清潔能源。 

　　第36條第二款：嚴(yán)格限制向大氣排放含有害物質(zhì)的廢氣和粉塵；確需排放的，必須經(jīng)過凈化處理，不超過規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。 

　　第44條：城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環(huán)境造成污染。 

（三）其他通知及規(guī)定

　?。ㄈ﹪?、國家*《關(guān)于加強飲食娛樂服務(wù)行業(yè)環(huán)境管理》的通知。 

　　*條：飲食、娛樂服務(wù)企業(yè)的選址，必須符合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃環(huán)境功能要求，配置防治污染設(shè)施，保護周圍的環(huán)境。上述企業(yè)的建設(shè)和經(jīng)營必須遵守國家環(huán)境保護法律、法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)，防止環(huán)境污染。 第二條*款：飲食必須設(shè)置收集油煙、異味的裝置、并通過專門的煙囪排放，禁止利用居民樓內(nèi)的煙道排放。 

　　第三條：新建、改造（含翻建）、擴建、轉(zhuǎn)產(chǎn)的飲食、娛樂、服務(wù)業(yè)，有涉及污染項目的，應(yīng)按環(huán)境保護法及有關(guān)行政法規(guī)，向當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護行政主管部門辦理環(huán)境影響申報登記或?qū)徟掷m(xù)。 

　　（四）各地方政府制定的地方規(guī)章。 （五）<<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>>GB/T18483---2001 

編輯本段

產(chǎn)生油煙污染的法律責(zé)任

（一）中華人民共和國環(huán)境保護法

　　第29條*款：對經(jīng)限期治理逾期未完成治理任務(wù)事業(yè)單位，除依照國家規(guī)定加收超標(biāo)準(zhǔn)排污費外，可以根據(jù)所造成的危害后果處以罰款、或者停業(yè)關(guān)閉。 

（二）中華人民共和國《大氣污染防治法》

　　第48條：違反本法規(guī)定，向大氣排放污染物超過國家和地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)限期治理，并由所在地縣級以上人民政府環(huán)境保護行政主管部門處一萬元以上十萬元以下罰款。 

　　第51條：違反本法第29條*款的規(guī)定，在當(dāng)?shù)厝嗣裾钠谙迣脻M后繼續(xù)燃用高污染燃料的，由所在地縣以上地方人民政府環(huán)境保護行政主管部門拆除或者沒收燃用高污染燃料的設(shè)施。 

　　第56條：違反本法規(guī)定，有下列行為之一的，由縣級以上地方人民政府環(huán)境保護行政主管部門或者其他依法行使監(jiān)督管理權(quán)的部門責(zé)令停止違法行為，限期改正，可以處五萬元以下罰款。第4項：城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者未采取有效污染防治措施，致使排放的油煙對附近居民的居住環(huán)境造成污染的。 

　　第62條：造成大氣污染危害的單位，有責(zé)任排除危害，并對直接遭受損失的單位或者個人賠償損失。 

　　中國油煙凈化設(shè)備產(chǎn)業(yè)正處在迅速發(fā)育逐步成熟的初級階段。從環(huán)保治理技術(shù)角度來說，如果不計成本，目前的技術(shù)*可以做到將油煙廢氣治理到室內(nèi)排放空氣標(biāo)準(zhǔn)的，但是“不計成本”之說本身就是違背環(huán)保原則的，同時，讓有需要的餐飲企業(yè)買得起和用得起，是判斷油煙凈化設(shè)備技術(shù)實用性的基本判據(jù)，不具有較費比的油煙凈化技術(shù)是沒有市場生存能力的。目前整個行業(yè)面臨的技術(shù)突破點是尋找造價和使用費用低廉的、可長時間持續(xù)工作、低二次污染的除味技術(shù)，也就是說油煙凈化技術(shù)已經(jīng)突破了“可自然沉降大顆粒”和“穩(wěn)定氣溶膠小顆粒”的凈化技術(shù)難關(guān)，正在解決“高分子和分子”級別凈化技術(shù)的問題，樂觀的估計，三五年左右的時間或許能夠見到餐飲業(yè)“無煙、無味、常溫排放”的油煙凈化設(shè)備。 

目前經(jīng)濟效益的系統(tǒng)對比如下： 

　　飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)GB 18483-2001 

　　Emission standard of cooking fume（國家環(huán)保總局2001年12月1日批準(zhǔn) 2002年1月1日實施） 

　　為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，國家環(huán)?？偩痔刂贫ā讹嬍硺I(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)從２００２年１月１日起實施。全文如下： 

　　１　主題內(nèi)容與適用范圍 

　?。保薄≈黝}內(nèi)容 

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的zui高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施的zui低去除效率。 

　?。保病∵m用范圍 

　?。保玻薄”緲?biāo)準(zhǔn)適用于城市建成區(qū)。 

　?。保玻病”緲?biāo)準(zhǔn)適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計、環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設(shè)施竣工驗收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂，參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 

　　１．２．３　本標(biāo)準(zhǔn)不適用于居民家庭油煙排放。 

　?。病∫脴?biāo)準(zhǔn) 

　　下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文： 

　?。牵隆。常埃梗狄唬保梗梗丁…h(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 

　?。牵拢浴。保叮保担罚保梗梗丁」潭ㄎ廴驹磁艢庵蓄w粒物和氣態(tài)污染物采樣方法 

　　ＧＢ?。保矗担担矗保梗梗场撼粑廴疚锱欧艠?biāo)準(zhǔn) 

　?。场《x 

　　本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義 

　?。常薄?biāo)準(zhǔn)狀態(tài) 

　　指溫度為２７３Ｋ，壓力為１０１３２５Ｐａ時的狀態(tài)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的濃度標(biāo)準(zhǔn)值均為標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下的干煙氣數(shù)值。 

　?。常病∮蜔?nbsp;

　　指食物烹任、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，統(tǒng)稱為油煙。 

　　３．３　城市 

　　與《中華人民共和國城市規(guī)劃法》關(guān)于城市的定義相同，即：國家按行政建制設(shè)立的直轄市、市、鎮(zhèn)。 

　?。常础★嬍硺I(yè)單位 

　　處于同一建筑物內(nèi)，隸屬于同一法人的所有排煙灶頭，計為一個飲食業(yè)單位。 

　?。常怠o組織排放 

　　未經(jīng)任何油煙凈化設(shè)施凈化的油煙排放。 

　?。常丁∮蜔熑コ?nbsp;

　　指油煙經(jīng)凈化設(shè)施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質(zhì)量的百分比。 

　?。校剑ǎ闱?times;Ｑ前－ｃ后×Ｑ后）／（ｃ前×Ｑ前）×１００％ 

　　式中：Ｐ--油煙去除效率，％； 

　　ｆ前--處理設(shè)施前的油煙濃度，ｍｇ／ｍ３； 

　　Ｑ前--處理設(shè)施前的排風(fēng)量，ｍ３／ｈ； 

　?。婧?-處理設(shè)施后的油煙濃度，ｍｇ／ｍ：； 

　?。押?-處理設(shè)施后的排風(fēng)量，ｍ３／ｈ。　 

　?。础?biāo)準(zhǔn)限值 

　　４．１　飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施zui低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級；飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分，基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準(zhǔn)灶頭對應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為１．１平方米。飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分參數(shù)見表１。 

　　表１　飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分 

　　─────────────────────────────────── 

　　規(guī)?！⌒⌒汀≈行汀〈笮?nbsp;

　　─────────────────────────────────── 

　　基準(zhǔn)灶頭數(shù)　≥ 1，＜3　≥3，＜ 6　≥6 

　　對應(yīng)灶頭總功率　1.67,＜ 5.00　≥5.00,＜10　≥10 

　　對應(yīng)排氣罩灶面 

　　總投影面積（平方米）　≥1.1,＜ 3.3　≥3.3,＜6.6　≥6.6 

　　───────────────────────────────────　 

　　４．２　飲食業(yè)單位油煙的zui高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施zui低去除效率，按表２的規(guī)定執(zhí)行。 

　　表２　飲食業(yè)單位的油煙zui高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施zui低去除效率 

　　─────────────────────────────────── 

　　規(guī)?！⌒⌒汀≈行汀〈笮?nbsp;

　　─────────────────────────────────── 

　　zui高允許排放濃度（mg/m3）　2.0　2.0 2.0 

　　凈化設(shè)施zui低去除效率（%）　60　75　85 

　　───────────────────────────────────　 

　?。怠∑渌?guī)定 

　　５．１　排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標(biāo)。 

　　５．２　排氣筒出口段的長度至少應(yīng)有４．５倍直徑（或當(dāng)量直徑）的平直管段。 

　?。担场∨艢馔渤隹诔驊?yīng)避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規(guī)定由省級*門制定?！?nbsp;

　?。担础∨艧熛到y(tǒng)應(yīng)做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。 

　?。担怠★嬍硺I(yè)產(chǎn)生特殊氣味時，參照《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》臭氣濃度指標(biāo)執(zhí)行。 

　?。丁”O(jiān)測 

　?。叮薄〔蓸游恢?nbsp;

　　采樣位置應(yīng)優(yōu)先選擇在垂直管段。應(yīng)避開煙道彎頭和斷面急劇變化部位。采樣位置應(yīng)設(shè)置在距彎頭、變徑管下游方向不小于３倍直徑，和距上述部件上游方向不小于１．５倍直徑處，對矩形煙道，其當(dāng)量直徑Ｄ＝２ＡＢ／（Ａ十Ｂ），式中Ａ、Ｂ為邊長。 

　?。叮病〔蓸狱c 

　　當(dāng)排氣管截面積小于０．５平方米時，只測一個點，取動壓中位值處；超過上述截面積時，則按ＧＢ／Ｔ?。保叮保担罚保梗梗队嘘P(guān)規(guī)定進(jìn)行?！?nbsp;

　?。叮场〔蓸訒r間和頻次 

　　執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的排放限值指標(biāo)體系時，采樣時間應(yīng)在油煙排放單位正常作業(yè)期間，采樣次數(shù)為連續(xù)采樣５次，每次１０ｍｉｎ。 

　?。叮础〔蓸庸r 

　　樣品采集應(yīng)在油煙排放單位作業(yè)（炒菜、食品加工或其它產(chǎn)生油煙的操作）高峰期進(jìn)行。 

　?。叮怠》治鼋Y(jié)果處理 

　　五次采樣分析結(jié)果之間，其中任何一個數(shù)據(jù)與zui大值比較，若該數(shù)據(jù)小于zui大值的四分之一，則該數(shù)據(jù)為無效值，不能參與平均值計算。數(shù)據(jù)經(jīng)取舍后，至少有三個數(shù)據(jù)參與平均值計算。若數(shù)據(jù)之間不符合上述條件，則需重新采樣。 

　?。叮丁”O(jiān)測排放濃度時，應(yīng)將實測排放濃度折算為基準(zhǔn)風(fēng)量時的排放濃度： 

　?。慊剑銣y×Ｑ測／ｎｑ基 

　　式中：ｃ基--折算為單個灶頭基準(zhǔn)排風(fēng)量時的排放濃度，ｍｇ／ｍ３； 

　?。褱y--實測排風(fēng)量，ｍ３／ｈ； 

　　ｃ測--實測排放濃度，ｍｇ／ｍ３； 

　?。窕?-單個灶頭基準(zhǔn)排風(fēng)量，大、中、小型均為２０００ｍ３／ｈ； 

　　ｎ--折算的工作灶頭個數(shù)。 

　?。贰?biāo)準(zhǔn)實施 

　　７．１　安裝并正常運行符合４．２要求的油煙凈化設(shè)施視同達(dá)標(biāo)。縣級以上環(huán)保部門可視情況需要，對飲食單位油煙排放狀況進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)測。 

　?。罚病⌒吕衔廴驹磮?zhí)行同一標(biāo)準(zhǔn)值。本標(biāo)準(zhǔn)實施之日之前已開業(yè)的飲食業(yè)單位或已批準(zhǔn)設(shè)立的飲食業(yè)單位為現(xiàn)有飲食業(yè)單位，未達(dá)標(biāo)的應(yīng)限期達(dá)標(biāo)排放。本標(biāo)準(zhǔn)實施之日起批準(zhǔn)設(shè)立的飲食業(yè)單位為新飲食業(yè)單位，應(yīng)按“三同時”要求執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)。 

　?。罚场∮蜔焹艋O(shè)施須經(jīng)國家認(rèn)可的單位檢測合格才能安裝使用。 

　　７．４　本標(biāo)準(zhǔn)由縣級以上人民政府環(huán)境保護行政主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督實施。 

　　附錄Ａ 

　　飲食業(yè)油煙采樣方法及分析方法 

　　金屬濾筒吸收和紅外分光光度法測定油煙的采樣及分析方法 

　?。粒薄≡?nbsp;

　　用等速采樣法抽取油煙排氣筒內(nèi)的氣體，將油煙吸附在油煙霧采集頭內(nèi)。將收集了油煙的采集濾芯置于帶蓋的聚四氟乙烯套筒中，回實驗室后用四氯化碳作溶劑進(jìn)行超聲清洗，移入比色管中定容，用紅外分光光度法測定油煙的含量。 

　　Ａ．２　試劑 

　?。粒玻薄∷穆然迹涸冢玻叮埃埃悖恚薄常常埃埃悖恚敝g掃描吸光度值不超過０．０３（４ｃｍ比色皿），一般情況下，分析純四氯化碳蒸餾一次便能滿足要求。 

　　Ａ．２．２　高溫回流食用花生油（或菜籽油、調(diào)和油等）。高溫回流油的方法：在５００ｍｌ三頸瓶中加入３００ｍｌ的食用油，插入量程為５００攝氏度的溫度計，先控制溫度于１２０攝氏度，敞口加熱３０ｍｉｎ，然后在其正上方安裝一空氣冷凝管，升溫至３００攝氏度，回流２ｈ，即得標(biāo)準(zhǔn)油。 

　　Ａ．３　儀器和設(shè)備 

　?。粒常薄x器：紅外分光儀，能在３４００ｃｍ－１至２４００ｃｍ－ 

　?。敝g吸光值進(jìn)行掃描操作，并配合４ｃｍ帶蓋石英比色皿。 

　　Ａ．３．２　超聲清洗器。 

　?。粒常场∪萘科浚海担埃恚?、２５ｍｌ。 

　?。粒常础∮蜔煵蓸悠髋c濾筒。 

　　Ａ．３．５　比色管：２５ｍｌ。　 

　?。粒常丁w聚四氟乙烯圓柱形套筒。 

　　Ａ．３．７　煙塵測試儀，其采樣系統(tǒng)技術(shù)指標(biāo)要求參照ＧＢ／Ｔ?。保叮保担罚保梗梗?。 

　?。粒础〔蓸雍蜆悠繁４?nbsp;

　　Ａ．４．１　采樣： 

　　采樣布點、采樣時間和頻次、采樣工況均見標(biāo)準(zhǔn)正文中。 

　　Ａ．４．１．１　采樣步驟 

　　參照ＧＢ／Ｔ?。保叮保担罚保梗梗兜臒焿m等速采樣步驟進(jìn)行。 

　?。ǎ保┎蓸忧埃葯z查系統(tǒng)的氣密性。 

　?。ǎ玻┘訜嵊糜跐穸葴y量的全加熱采樣管，潤濕干濕球，測出干、濕球溫度和濕球負(fù)壓；測量煙氣溫度、大氣壓和排氣筒直徑；測量煙氣動、靜壓等條件參數(shù)。 

　　（３）確定等速采樣流量及采樣嘴直徑。 

　?。ǎ矗┭b采樣嘴及濾筒。裝濾筒時需小心將濾筒直接從聚四氟乙烯套筒中倒入采樣頭內(nèi)，特別注意不要污染濾筒表面。 

　　（５）將采樣管放人煙道內(nèi)，封閉采樣孔。 

　　（６）設(shè)置采樣時間，開機。 

　?。ǎ罚┯涗浕虼蛴〔蓸忧昂罄鄯e體積、采樣流量、表頭負(fù)壓、溫度及采樣時間。 

　?。ǎ福┯蜔煵蓸悠鞑杉蜔煛?nbsp;

　?。粒矗病悠繁４妫菏占擞蜔煹臑V筒應(yīng)立即轉(zhuǎn)入聚四氟乙烯清洗杯中，蓋緊杯蓋；樣品在２４小時內(nèi)測定，可保存在冰箱的冷藏室中保存７天。 

　?。粒怠≡囼灄l件 

　?。粒担薄V筒在清洗完后，應(yīng)置于通風(fēng)無塵處晾干； 

　　Ａ．５．２　采樣前后均保證沒有其它帶油漬的物品污染濾筒。 

　?。粒丁悠窚y定步驟 

　?。ǎ保┌巡蓸雍蟮臑V筒用重蒸后的四氟化碳溶劑１２ｍｌ，浸泡在聚四氟乙烯清洗杯中，蓋好清洗杯蓋； 

　?。ǎ玻┌亚逑幢糜诔晝x中，超聲清洗１０ｍｉｎ； 

　　（３）把清洗液轉(zhuǎn)移到２５ｍｌ比包管中； 

　?。ǎ矗┰僭谇逑幢屑尤耄叮恚焖穆然汲暻逑矗担恚椋睿?nbsp;

　　（５）把清洗液同樣轉(zhuǎn)移到上述２５ｍｌ比色管中； 

　?。ǎ叮┰儆蒙僭S四氯化碳清洗濾簡及聚四氟乙烯杯二次，一并轉(zhuǎn)移到上述２５ｍｌ比色管中，加入四氯化碳稀釋至刻度標(biāo)線； 

　?。ǎ罚┘t外分光光度法測定：測定前先預(yù)熱紅外測定儀１ｈ以上，調(diào)節(jié)好零點和滿刻度，固定某一組校正系數(shù)； 

　?。ǎ福?biāo)準(zhǔn)系列配制：在精度為十萬分之一的天平上準(zhǔn)確稱取回流好的相應(yīng)的食用油標(biāo)準(zhǔn)樣品１ｇ于５０ｍｌ容量瓶中，用重蒸（控制溫度７０一７４攝氏度）后的分析純ＣＣＬ４稀釋至刻度，得高濃度標(biāo)準(zhǔn)溶液Ａ。取Ａ液１．００ｍｌ于５０ｍｌ容量瓶中用上述ＣＣＬ４稀釋至刻度，得標(biāo)準(zhǔn)中間液Ｂ。移取一定量的Ｂ溶液于２５ｍｌ容量瓶中，用ＣＣＬ４稀釋至刻度配成標(biāo)準(zhǔn)系列（濃度范圍０－６０ｍｇ／Ｌ）。 

　?。ǎ梗悠窚y定：用適量的ＣＣＬ４浸泡聚四氟乙烯杯中的采樣濾筒，蓋上并旋緊杯蓋后，將杯置于超聲器上清洗５ｍｉｎ，將清洗液倒人２５ｍｌ比色管中，再用適量的ＣＣＬ４清洗濾筒２次，將清洗液一并轉(zhuǎn)入比色管中，稀釋至刻度，即得到樣品溶液。將樣品溶液置于４ｃｍ比色皿中，即可進(jìn)行紅外分光試驗?！?nbsp;

　?。粒贰〗Y(jié)果計算 

　　Ａ．７．１　油煙治理效率計算公式 

　　見附錄Ｂ及標(biāo)準(zhǔn)正文中３．７節(jié) 

　?。粒罚灿蜔熍欧艥舛扔嬎愎?nbsp;

　?。銣y＝ｃ溶液×Ｖ／１０００×Ｖ０ 

　　式中：ｃ測--油煙排放濃度（ｍｇ／ｍ３）； 

　?。闳芤?-濾筒清洗液油煙濃度（ｍｇ／Ｌ）； 

　?。?-濾筒清洗液稀釋定容體積（ｍｌ）； 

　?。郑?-標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下干煙氣采樣體積（ｍ３），其計算方法以參考ＧＢ／Ｔ１６１５７－１９９６。 

　　附錄Ｂ 

　　（標(biāo)準(zhǔn)的附錄） 

　　油煙采樣器技術(shù)規(guī)范 

　　測量精度：士０．０２ｍｇ／ｍ３ 

　　重現(xiàn)性：ＣＶ％≤１．８ 

　　工作溫度范圍：０－１００攝氏度 

　　油煙采集效率：≥９５％ 

　　外型尺寸：濾筒長度５６．００士０．０５ｍｍ 

　　濾簡直徑１７．００土０．０５ｍｍ 

　　電源電壓：２２０Ｖ。 

　　附錄Ｃ 

　　（標(biāo)準(zhǔn)的附錄） 

　　油煙去除效率的測定方法 

　　油煙凈化設(shè)施的去除效率測定分為兩種情況： 

　?。ǎ保┌惭b在油煙排煙管道中的油煙凈化設(shè)施，通過同時測定凈化前后油煙排放濃度與風(fēng)量即可按標(biāo)準(zhǔn)正文３．６中公式計算油煙去除效率。 

　?。ǎ玻┌惭b在排煙罩上凈化設(shè)施，則需在進(jìn)行效率測試前，確定一個穩(wěn)定的抽煙發(fā)生源，然后測定安裝與不安裝凈化設(shè)施時的油煙排放濃度與風(fēng)量，再按標(biāo)準(zhǔn)正文３．６中公式計算油煙去除效率。