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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：667
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電子式粉質(zhì)儀tp-fzy檢測面粉品質(zhì)
我們?nèi)粘Ｙ徺I面粉的時候，大多是通過面粉的水分、灰份和面筋含量等方面，來檢測面粉的品質(zhì)。而在工業(yè)生產(chǎn)中，就沒這么簡單了，需要使用電子式粉質(zhì)儀這樣專業(yè)的檢測儀器。
一般來說，在制粉和烘焙行業(yè)中，準(zhǔn)確可靠、重現(xiàn)性好的面粉品質(zhì)及加工特性的測定結(jié)果是生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良的面粉的基本保證。而這就要借助電子式粉質(zhì)儀來進(jìn)行測定了，測定原理為將面粉、水加入加熱的揉面缽，揉面缽內(nèi)的旋轉(zhuǎn)攪刀由馬達(dá)驅(qū)動，馬達(dá)外殼支承旋轉(zhuǎn)軸承上，可自由轉(zhuǎn)動，旋轉(zhuǎn)攪刀對面團(tuán)施加確定的機(jī)械剪切力。面團(tuán)反作用于攪刀的阻力矩取決于面團(tuán)的稠度和粘度，該阻力矩使馬達(dá)整體在軸承上產(chǎn)生角度偏轉(zhuǎn)，偏轉(zhuǎn)量反映了阻力矩的大小，據(jù)此測量并記錄該阻力矩，以彩色的力矩-時間圖線實時展現(xiàn)，既是粉質(zhì)圖譜。電子式粉質(zhì)儀的測定是通過面團(tuán)的揉混特性反映面團(tuán)的耐揉程度。
在電子式粉質(zhì)儀的應(yīng)用方面，其主要用于檢驗配方粉面團(tuán)，檢驗黑麥、面糊、蛋漿、等，檢驗粉廠生產(chǎn)質(zhì)量和配粉控制，檢驗特殊的物料，如巧克力、口香糖、魚肉、奶酪、肉類、等，測定面團(tuán)的流變特性，進(jìn)行面粉吸水率測定等。
更多詳情：
電子式粉質(zhì)儀 http://www.grain17。。ｃｏｍ/yq_class/yq_275_1.html
中國糧油儀器在線 http://www.grain17。。ｃｏｍ/
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