高速管線式研磨機
奶昔是一種營養(yǎng)價值*的牛奶制品， 就工藝而言，奶昔是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶昔是濃縮的牛奶 。但是奶昔的濃度比酸奶更高，近似固體食物，所以想要制作細膩度高，口感*的奶酪也不是那么容易。剪切力比較小的均質(zhì)設(shè)備，達不到客戶的處理要求，因此上海SHSINA工程師推薦三級高剪切研磨機，線速度44m/s,高轉(zhuǎn)速可達14000rpm，超高的剪切率和轉(zhuǎn)速是獲得超細乳液的關(guān)鍵。
奶昔的使用材料；
主料
雪梨 2個 ， 菠蘿 300g
輔料
牛奶 600ml , 檸檬汁 適量
白糖 適量
奶昔的制作流程；
將雪梨去皮切小塊---》菠蘿去皮切小塊---》把雪梨和菠蘿放入準備好的研磨機內(nèi)---》加入檸檬---》加入適量的牛奶----》加入適量的白糖———》按下研磨機的開關(guān)即可
由于奶昔本身的流動性很差，在進入設(shè)備時很困難，所以建議在研磨機的入口處加上一臺轉(zhuǎn)子泵，這樣不僅可以達到乳化的效果，也可以提供整個生產(chǎn)的效率。
高速管線式研磨機
采用三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)，依次配上2G、4M、6F的精密定轉(zhuǎn)子，定轉(zhuǎn)子間隙控制在0.2-0.3mm之間，配合10500rpm超高的轉(zhuǎn)速，將奶昔加熱至80度，然后用轉(zhuǎn)子泵或者螺桿泵輸入進SHSINA奶昔三級管線式高剪切研磨機處理一遍，打出來的效果經(jīng)北京某大型乳制品企業(yè)專家級工程師從口感、外觀等各方面檢測都非常好，遠遠超過高壓均質(zhì)機打出的效果。且能耗是高壓均質(zhì)機的三分之一都不到。
特點
1.適應(yīng)FDA的指導(dǎo)方針，符合美國3A衛(wèi)生標準和EHEDG標準
2.適合在線清洗和在線殺菌
3.多種形式分散頭可供選擇
4.可擴大規(guī)模生產(chǎn)
5.從低到高的剪切效果
6.立式結(jié)構(gòu)更利于物料吸入和送出
7.采用德國先進的機械密封
8.降低噪音
9.模塊化設(shè)計，提供從單級到多級的各類分散頭
設(shè)備技術(shù)參數(shù)
型號 | 標準流量 | 輸出轉(zhuǎn)速 | 標準線速度 | 馬達功率 | 進出口尺寸 |
NKO2000/4 | 300 | 9000 | 23 | 2.2 | DN25/DN15 |
NKO2000/5 | 1000 | 6000 | 23 | 7.5 | DN40/DN32 |
NKO2000/10 | 3000 | 4200 | 23 | 15 | DN50/DN50 |
NKO2000/20 | 8000 | 2850 | 23 | 37 | DN80/DN65 |
NKO2000/30 | 20000 | 1420 | 23 | 55 | DN150/DN125 |
NKO2000/50 | 60000 | 1100 | 23 | 110 | DN200/DN150 |
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