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離子色譜儀檢測(cè)食品飲料中的有機(jī)酸

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產(chǎn)品型號(hào)IC-600

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更新時(shí)間：2017-12-20 14:43:08瀏覽次數(shù)：1626次

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南京科捷檢測(cè)科技發(fā)展有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

在食品、飲料生產(chǎn)中，有機(jī)酸是表征產(chǎn)品新鮮度、風(fēng)味的重要指標(biāo)。由于不同果汁有機(jī)酸含量和組分各有不同，故而亦可以根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)品的有機(jī)酸指紋圖譜來(lái)判定是否摻假及新鮮與否。離子色譜儀檢測(cè)食品飲料中的有機(jī)酸能檢測(cè)飲料是否新鮮，本文主要闡述離子色譜儀檢測(cè)食品飲料有機(jī)酸的過(guò)程，食品飲料離子的色譜儀的產(chǎn)品簡(jiǎn)介，包括應(yīng)用領(lǐng)域，性能特點(diǎn)，檢測(cè)飲料有機(jī)酸的方法過(guò)程以及在其他方面的應(yīng)用。

詳細(xì)介紹

一、離子色譜儀檢測(cè)食品飲料中的有機(jī)酸概述

在食品、飲料生產(chǎn)中，有機(jī)酸是表征產(chǎn)品新鮮度、風(fēng)味的重要指標(biāo)。例如，在果汁加工生產(chǎn)中，有機(jī)酸是表征果汁風(fēng)味的重要指標(biāo)，而在某些特殊的果品飲料中，有機(jī)酸含量的差異甚至能夠用來(lái)判定某種昂貴的高級(jí)果汁是否摻入了低價(jià)的果汁。此外，由于不同果汁有機(jī)酸含量和組分各有不同，故而亦可以根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)品的有機(jī)酸指紋圖譜來(lái)判定是否摻假及新鮮與否。在啤酒工業(yè)中，有機(jī)酸的含量關(guān)乎啤酒的發(fā)酵程度，其測(cè)定及監(jiān)控也一直是啤酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。離子色譜儀在食品飲料中有機(jī)酸檢測(cè)方便快捷，檢測(cè)準(zhǔn)確，有廣泛的應(yīng)用。

二、離子色譜儀檢測(cè)食品飲料中的有機(jī)酸產(chǎn)品介紹

>>> 儀器簡(jiǎn)介

采用了全塑料流路設(shè)計(jì)，泵頭，流路等使用PEEK制造，能使用強(qiáng)酸，強(qiáng)堿的淋洗液，可跟的有機(jī)溶劑兼容，方便用戶對(duì)復(fù)雜樣品進(jìn)行檢測(cè)后進(jìn)行沖洗和維護(hù)。IC-600可進(jìn)行陽(yáng)離子或陰離子分析，使IC-600成為一個(gè)多用途的離子色譜儀，并可隨著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)更新。

>>> 應(yīng)用領(lǐng)域

廣泛應(yīng)用于環(huán)保、化工、教育等領(lǐng)域的水質(zhì)監(jiān)測(cè)。

>>> 性能特點(diǎn)

◆ 設(shè)計(jì)緊湊，合理，特大LCD液晶顯示屏

IC-600采用了特大的LCD液晶顯示屏，可以同時(shí)顯示壓力，電導(dǎo)值，輸出范圍，溫度補(bǔ)償系數(shù)，壓力上限設(shè)定等，全屏顯示參數(shù)，參數(shù)自動(dòng)記憶。使用戶對(duì)分析儀器情況一目了然，配合儀器面板，觸摸按鍵操作更簡(jiǎn)單。

◆ 具有常規(guī)檢測(cè)和高精檢測(cè)兩種檢測(cè)模式。

◆ 采用進(jìn)口高壓雙柱塞平流泵，具有流速范圍寬，耐高壓，耐酸堿，耐*有機(jī)溶劑

◆ PEEK流路系統(tǒng)

（1）采用高壓六通閥，具有信號(hào)自動(dòng)采集和不斷流功能；

（2）全自動(dòng)在線氣體脫除技術(shù)，消除流動(dòng)相中溶解的氣體對(duì)分析的干擾。

◆ 柱恒溫系統(tǒng)，*的數(shù)字式控溫電導(dǎo)檢測(cè)器

（1）內(nèi)置兩套加熱模式，可實(shí)現(xiàn)色譜柱箱快速升溫和精確控溫；

（2）*的數(shù)字式控溫電導(dǎo)檢測(cè)器具有高靈敏度、高穩(wěn)定性、使檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

◆ 開(kāi)放的系統(tǒng)設(shè)計(jì)和兼容性

◆ 采用Rheodyne 7725I進(jìn)樣器，確保進(jìn)樣量精確，DS-PLUS技術(shù)可達(dá)到ppb級(jí)的分析

（1）7725I上可以使用達(dá)10mL的定量環(huán)；

（2）IC-600的DS-PLUS技術(shù)，可以直接進(jìn)樣達(dá)1mL，而沒(méi)有影響分離與定量的水負(fù)峰，靈敏度提升，使IC-600在沒(méi)有配備富集裝的情形下，達(dá)到ppb級(jí)的分析；

（3）*的模擬放大技術(shù)，采用*的屏蔽技術(shù)及精確控溫設(shè)計(jì)，既消除了極化、雙電層等負(fù)面影響，又提高了電導(dǎo)信號(hào)的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性。

◆ 提供一年保修期的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，無(wú)滲漏之苦

（1）IC-600離子色譜儀采用了第六代抑制器技術(shù)，能*解決水負(fù)峰，碳酸鈉淋洗液配方的高成本問(wèn)題，使離子色譜成為更穩(wěn)定，更精確的分析手段；

（2）連續(xù)自動(dòng)再生膜抑制器，無(wú)需外加酸，可連續(xù)不間斷工作；

三、方法過(guò)程

采用IonSwiftMAX一100毛細(xì)管離子色譜柱分離，通過(guò)電解產(chǎn)生的氫氧根體系進(jìn)行梯度洗脫，從而實(shí)現(xiàn)高速、高分辨率的有機(jī)酸和無(wú)機(jī)陰離子分離。采用ICS一5000毛細(xì)管離子色譜系統(tǒng)抑制型電導(dǎo)檢測(cè)，在IonSwiftMAX－100系列毛細(xì)管色譜柱及保護(hù)柱（0．25mm×250mm）上進(jìn)行KOH（0．1～65mmol/L）梯度分離，流速12μL/min，進(jìn)樣體積400nL，分離溫度35℃，成功分離了14種陰離子和有機(jī)酸，其分離譜圖見(jiàn)圖1，其中A、 B、C指3針平行。

四、離子色譜儀主要用途

1、環(huán)境分析：是其生產(chǎn)初期zui重要的應(yīng)用，應(yīng)用范圍包括地面水、飲用水、雨水、生活污水和工業(yè)廢水、酸沉降物和大氣顆粒物等樣品中的陰、陽(yáng)離子的定性、定量分析。

2、廣泛應(yīng)用于微電子、電力工業(yè)中高純水、高純?cè)噭┖哿侩s質(zhì)的分析，快速準(zhǔn)確而有效果。

3、食品飲料分析：食品和飲料中陰陽(yáng)離子、有機(jī)酸、胺和糖類分析與傳統(tǒng)的分析方法相比，離子色譜法的突出優(yōu)點(diǎn)是多組分同時(shí)進(jìn)行分析，樣品處理簡(jiǎn)單，因此成為食品和飲料中陰陽(yáng)離子、有機(jī)酸、胺和糖類分析的較好方法。

經(jīng)常檢測(cè)的常見(jiàn)離子陰離子：F-, Cl-, Br-, NO2-, PO43-, NO3-, SO42-，甲酸，乙酸，草酸等。陽(yáng)離子：Li+, Na+, NH4+, K+, Ca2+, Mg2+, Cu2+, Zn2+, Fe2+, Fe3+等。