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原子吸收光譜法測(cè)定多種茶葉的鎂元素

閱讀:4054發(fā)布時(shí)間:2018-1-23

    鎂是機(jī)體必*元素,成人體內(nèi)含鎂20-30g,其中70%以上磷酸鹽的形式參與骨骼和牙齒的組成;約25%存在于軟組織中,主要與蛋白質(zhì)結(jié)合成絡(luò)合物。肌肉、肝、心和胰有大致相同濃度的鎂。紅細(xì)胞和血漿中的鎂有3種形式,即游離的、復(fù)合的以及與蛋白質(zhì)結(jié)合的。在腦脊液中雖然不存在蛋白質(zhì),但鎂的含量較血漿中為高,約為1.25mmol/L。茶是世界三大飲料之一。中國是茶葉的故鄉(xiāng),飲茶不但其味清香可口,還對(duì)人體健康有益。為了解茶葉中的鎂,作者采用原子吸收分光光度法對(duì)中國一些常見茶葉的鎂含量及不同泡茶方式攝取的鎂含量進(jìn)行探討。

一、實(shí)驗(yàn)部分

1.儀器準(zhǔn)備

4520A原子吸收分光光度計(jì)(南京科捷)測(cè)定條件:波長284.7nm,燈電流1.3mA,電壓-291V,空氣流量6.0L/min,乙炔流量0.8L/min。

2.儀器簡介

4520A原子吸收分光光度計(jì)所有功能由PC控制操作,可以靈活選配火焰、石墨爐。*的光學(xué)機(jī)械設(shè)計(jì),安全方便的火焰系統(tǒng),*的石墨爐溫控技術(shù),可選擇的扣除背景技術(shù),以及由工作站提供的各項(xiàng)方便功能,適應(yīng)您對(duì)測(cè)定的自動(dòng)化的追求。廣泛應(yīng)用于材料科學(xué)、生命科學(xué)、空間技術(shù)等領(lǐng)域中對(duì)不透明物質(zhì)中金屬元素的分析,同時(shí)還可應(yīng)用于食品、藥品、自然環(huán)境中的微量重金屬元素的檢測(cè)。

3.實(shí)驗(yàn)方法

1.茶葉中Mg

稱取經(jīng)烘干并碾碎的茶葉0.10g置于瓷坩堝中,在電驢上低溫炭化至無煙,移入高溫爐中500C灰化*,取出冷卻,加入3mL 6mol/LHCl,在電爐微沸1min。以蒸餾水定容至100mL,同時(shí)制作空白溶液。

2.茶湯中Mg

取茶葉1.5g于杯中,用75mL沸水沖泡,立即加蓋,3min后過濾,濾液定容100mL,此為*泡茶,茶葉渣連同濾紙放回杯中,用75mL沸水沖泡5min后guolv,濾液定容至100mL,此為第二泡茶,另取茶葉1.5g于杯中,加水75mL加熱煮至微沸5min后過濾,濾液定容至100mL,此為煮茶。

二、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

1.茶葉及茶湯中鎂的測(cè)定結(jié)果如表1,不同泡茶方式對(duì)鎂浸出影響如表2。由表1可知,茶葉中鎂含量為1.29-2.07(mg/g),與一般食物相比,茶葉中鎂含量更豐富?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明:長壽地區(qū)的土壤和飲水和飲水中鎂含量高于對(duì)照地區(qū)。這與茶被人們視為延年益壽之品相吻合,建議人們多飲茶。

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4520A原子吸收分光光度計(jì) 4520B原子吸收分光光度計(jì) 4520G原子吸收分光光度計(jì) 4520Q原子吸收分光光度計(jì)

  


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