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南京科捷檢測(cè)科技發(fā)展有限公司
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閱讀：2463發(fā)布時(shí)間：2017-6-28
梔子黃別名藏花素，俗稱黃梔子,由梔子果實(shí)、香椿屬植物的花、毛蕊花屬植物的花、藏紅花的花等制取的一種食用天然黃色素。主要成分為藏花酸和藏花素。其黃色素為糖苷α-藏花素,屬于類胡蘿卜素系中藏花酸(C20H24O4)的二龍膽糖脂。α-藏花素水解為藏花酸和葡萄糖。α-藏花素為紅棕色針狀晶體,微臭,熔點(diǎn)180℃,易溶于熱水,成為橙色溶液,微溶于無水乙醇、乙醚及其他有機(jī)溶劑,不溶于油脂。
實(shí)驗(yàn)采用液相色譜法測(cè)定食品中的藏花酸和藏花素的含量,由其含量之和計(jì)算樣品中梔子黃含量。
儀器設(shè)備：
LC-600B智能全控液相色譜系統(tǒng)由1臺(tái)P600B高壓恒流泵、1臺(tái)UV600B紫外檢測(cè)器與1臺(tái)SCL600B系統(tǒng)控制器直接構(gòu)成梯度分析系統(tǒng)。*采用柱塞浮動(dòng)式安裝方式，增強(qiáng)儀器性能的穩(wěn)定性和使用的持久性。廣泛應(yīng)用于研究開發(fā)、醫(yī)藥檢驗(yàn)、食品檢測(cè)、化工分析、監(jiān)測(cè)等眾多分析領(lǐng)域。
測(cè)定方法
（1）標(biāo)準(zhǔn)溶液配制：準(zhǔn)確稱取藏花素10mg,藏花酸對(duì)照 品10mg,用水溶解定容至100ml,配制成混合標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)濃度為100μg/ml。取標(biāo)液0,2.0,4.0,6.0,8.0,10.0ml,用水定容至10ml,相當(dāng)于0,20,40,60,80,100μg/ml,作為標(biāo)準(zhǔn)系列應(yīng)用液。
（2）樣品制備處理 ：稱取5.00g粉碎樣品于三角燒瓶中, 加20ml水溶解,水浴加熱回流30min,放冷,定容至刻度,過 0.45μm微孔濾膜上機(jī)測(cè)定。
（3）樣品測(cè)定： 取已制備好的試樣10μl,于標(biāo)準(zhǔn)溶液測(cè)定相同的色譜條件下進(jìn)行分析測(cè)定,保留時(shí)間定性,峰面積定量。
色譜條件
色譜柱 | ZORBAX NH2 4.6×150mm |
柱溫 | 25℃ |
流動(dòng)相 | 乙腈:水(80:20) |
流速 | 0.80ml/min |
進(jìn)樣量 | 10μl |
紫外檢測(cè)器 | 430nm |
譜圖分析：
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