赤蘚糖醇與*相比具有以下優(yōu)勢：

1. 赤蘚糖醇是天然零熱量的甜味劑，*是有熱量的。
2. 赤蘚糖醇比*的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都會腹瀉，有一個耐受量的問題，而赤蘚糖醇是人體耐受量zui高的。
3. 赤蘚糖醇的平均血糖指數(shù)和平均胰島素指數(shù)都比*低，因此，赤蘚糖醇對血糖的影響更小，并且還具有抗氧化活性。
4. 很多糖醇在吃的時候會感覺有清涼感，這個清涼感來源于溶解吸收熱，溶解的時候會吸收你的熱量，所以我們感覺清涼。每一個產(chǎn)品清涼感的程度用溶解吸收熱的系數(shù)來表達，赤蘚糖醇是溶解吸收熱zui高的，它的清涼感是zui高的。
5. 從生產(chǎn)工藝來說，赤蘚糖醇是所有糖醇當中*的用發(fā)酵法生產(chǎn)，發(fā)酵法更接近天然的轉化和提取。其他的糖醇都是氫化法生產(chǎn)，所以生產(chǎn)工藝不同。
6. 赤蘚糖醇基本不吸濕，其他糖醇均有不同程度的吸濕性，不吸濕就加大了應用領域。
7. *主要在歐洲應用于糖果和醫(yī)藥領域，雖然*在FDA和歐洲法規(guī)中規(guī)定適量添加，但人體攝入量過高，會引起血糖升高，腹瀉等癥狀。