公司經(jīng)過多年餐飲行業(yè)市場調(diào)查，根據(jù)餐飲行特點(diǎn)研發(fā)出新型餐具清洗機(jī)，該餐具清洗機(jī)適用于酒店餐具的清洗、飯店餐具、自助餐廳、火鍋店餐具、大中小型食堂、各類大排檔等餐飲行業(yè)。
新型餐具清洗機(jī)還可以用于清洗龍蝦、螃蟹、田螺、牡蠣、生蠔等殼類，由于生長在比較臟污的海水河水淤泥中，表面或殼體中有很多污垢和細(xì)菌微生物等，人工清洗無法*清洗干凈。為了清洗速度快往往只是粗略的清洗，想*清洗費(fèi)力而且不易洗凈，沒有達(dá)到*洗干凈的效果。怎樣更好更簡單的去除污物，同時(shí)又保留其鮮美的品質(zhì)。龍蝦、螃蟹、牡蠣、生蠔等超聲波清洗的方法出現(xiàn)了，解決了龍蝦、螃蟹、牡蠣、生蠔等在加工過程中的清洗問題，保證了清洗過程中貝類的存活和食用安全。超聲波清洗的方法清洗效果好，潔凈度高，效率高，節(jié)省資源，操作人員的手無須碰到龍蝦、螃蟹，不會(huì)受傷，同時(shí)可保持龍蝦、螃蟹、牡蠣、生蠔等存活。清洗*方便。
將待清洗龍蝦、螃蟹、牡蠣、生蠔等用水沖洗，浸泡濾去沙粒雜質(zhì)，將龍蝦、螃蟹、牡蠣、生蠔等和自來水或海水裝入大的金屬或玻璃容器中，將容器浸入超聲波清洗機(jī)內(nèi)，開啟超聲波清洗機(jī)開關(guān)，頻率20KHZ的超聲波對(duì)容器發(fā)射超聲波，可以振落表面的污物，水位需達(dá)到浸沒被洗物高度，一般處理時(shí)間為5～10分鐘，將桶拿出，倒出龍蝦、螃蟹、牡蠣、生蠔等，發(fā)現(xiàn)殼體清亮干凈，盛裝的容器內(nèi)滿是污物。
新型餐具清洗機(jī)主要清洗流程是：1.溫水+洗滌劑 2.清水漂洗 3.烘干 4. 消毒
具體操作方法是：
一、 *步，洗滌劑初洗，向清洗機(jī)槽體內(nèi)加入清水，第二步，不加至合適溫度時(shí)打開餐具清洗機(jī)加熱，第三步，配入適量的洗滌劑既可開始清洗。經(jīng)眾多客戶使用證實(shí)餐具清洗機(jī)能短時(shí)間洗去餐具上殘留的油污，清洗*不留死角。
二、 清水漂洗，將洗后的餐具取出，用清水沖洗或者為了省水可在塑料框內(nèi)裝滿清水直接漂洗即可。有條件的用戶也可以用我公司的餐具清洗設(shè)備進(jìn)行漂洗，清洗效果比直接沖水好。
三、 烘干和消毒，可以客戶現(xiàn)有烘干消毒設(shè)備，也可以購買我公司配套的烘干消毒設(shè)備進(jìn)行烘干消毒。
四、 對(duì)于一些特定的產(chǎn)品，傳統(tǒng)的底振式清洗機(jī)無法達(dá)到客戶清洗的目的。所以需要側(cè)振式清洗機(jī)，就是改變以往換能器裝底部的做法。把換能器裝到槽體側(cè)面，能對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行的清洗；在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到清洗機(jī)效果。是餐具清洗的。
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