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特別報(bào)道：zui近的一項(xiàng)研究報(bào)告稱，肉類的過(guò)度消費(fèi)必然會(huì)引起氣溫達(dá)到危險(xiǎn)水平，督促各國(guó)政府采取行動(dòng)。

人口迅速擴(kuò)張問(wèn)題成為一個(gè)巨大挑戰(zhàn)。2015年11月由英國(guó)查塔姆研究所報(bào)告和格拉斯哥大學(xué)傳媒集團(tuán)出版稱，肉類和奶制品的消費(fèi)與氣候變化之間存在關(guān)聯(lián)。

近三分之一的世界耕地被用來(lái)種植動(dòng)物飼料。僅在歐盟，40%小麥被用作與此，而通過(guò)進(jìn)口來(lái)滿足飼料占整體的30%。

在層面，搭配肉類食用上漲的相關(guān)問(wèn)題，只會(huì)讓氣候變得更糟糕。

“到本世紀(jì)中葉，肉類消費(fèi)量的加大，76%是由發(fā)展中國(guó)家提升出來(lái)的。隨著收入的增加，肉類消費(fèi)正在增加。研究報(bào)告警告，在發(fā)達(dá)國(guó)家肉類的消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到瓶頸，可以認(rèn)為穩(wěn)定的過(guò)度水平。相對(duì)于工業(yè)化水平前，這種情況使*制定的溫度上升20℃以下的目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)。

“這是不可持續(xù)的。不斷增長(zhǎng)的世界人口造成了巨大的社會(huì)和環(huán)境成本。畜牧業(yè)生產(chǎn)肉類的國(guó)家往往是非常低效的利用稀缺的土地和水。這是加速森林砍伐、棲息地破壞和物種喪失的主要驅(qū)動(dòng)力。

美國(guó)是肉類消費(fèi)*的國(guó)家。每個(gè)美國(guó)人每天消耗平均約250g肉類，而印度不少于10g。

在歐洲，德國(guó)發(fā)現(xiàn)自己高居歐洲表中的肉類消費(fèi)量，以及丹麥，西班牙和葡萄牙的條款。據(jù)報(bào)告，由聯(lián)邦衛(wèi)生部食品，農(nóng)業(yè)和消費(fèi)者保護(hù)，83％的受訪說(shuō)，他們吃肉，每周數(shù)次。

>>閱讀：研究：德國(guó)人仍然喜歡自己的肉和多吃它

阿德里安Bebb，一位*食品運(yùn)動(dòng)家在歐洲地球之友，告訴EurActiv道：“批量生產(chǎn)后，世界各地人們的生活肉類的影響，對(duì)環(huán)境，生物多樣性和氣候可持續(xù)的替代品存在，需要給予。上公共議程優(yōu)先級(jí)越高。我們吃什么不再是一個(gè)私人的事情“。

農(nóng)業(yè)如何影響氣候變化

農(nóng)業(yè)有助于歐盟總的溫室氣體排放量的10％，主要由生產(chǎn)兩個(gè)強(qiáng)大的溫室氣體：甲烷（CH4） - 牲畜消化過(guò)程和儲(chǔ)存的動(dòng)物糞便和一氧化二氮（N2O） - 由有機(jī)和無(wú)機(jī)氮肥。

“農(nóng)業(yè)是溫室氣體的一個(gè)顯著來(lái)源; 但它也可以幫助應(yīng)對(duì)氣候變化，通過(guò)充當(dāng)一個(gè)水槽和土壤中的有機(jī)質(zhì)和生物量碳儲(chǔ)存中發(fā)揮重要作用，“歐盟委員會(huì)發(fā)言人告訴EurActiv。

根據(jù)歐洲環(huán)境署（EEA） ，肉類和奶制品消費(fèi)貢獻(xiàn)了接近所有商品和服務(wù)在歐盟27國(guó)的總消費(fèi)量的環(huán)境影響的25％。

例如，牛肉的生產(chǎn)1千克需要617升的水，被稱為測(cè)量藍(lán)色的水足跡。

至于溫室氣體排放而言，生產(chǎn)牲畜和飼料的各產(chǎn)生二氧化碳當(dāng)量超過(guò)30億噸十億。

2014年，根據(jù)歐盟*的數(shù)據(jù)，德國(guó)，西班牙，法國(guó)和英國(guó)有牲畜的數(shù)量zui多。豬的數(shù)量zui多，在英國(guó)被記錄在德國(guó)和西班牙（28.3 26.6萬(wàn)頭），奶牛在法國(guó)（19.3萬(wàn)頭）和綿羊（23.0萬(wàn)頭）。

各國(guó)政府呼吁采取行動(dòng)

政府迄今一直不愿采取行動(dòng)，生怕消費(fèi)者和輿論的反彈。

>>閱讀：農(nóng)業(yè)氣體歐盟排放限值面臨不確定的未來(lái)

但是，查塔姆研究所的報(bào)告說(shuō)，風(fēng)險(xiǎn)可能被高估。它建議在國(guó)家層面建立政府干預(yù)提高認(rèn)識(shí)運(yùn)動(dòng)的情況下，聯(lián)同其他政策目標(biāo)，如管理醫(yī)療成本的環(huán)保目標(biāo)。

“信息應(yīng)當(dāng)側(cè)重于降低功耗的共同利益”的報(bào)告強(qiáng)調(diào)。以“主流媒體”和“非黨派的專家，如科學(xué)家”參與被看作是這方面的關(guān)鍵。

在政策層面上，報(bào)告稱移動(dòng)的飲食需要“全面戰(zhàn)略”在與其他倡議supermakets促進(jìn)非肉類替代品的組合來(lái)支撐肉價(jià)。

這些措施包括“清除直接或間接的補(bǔ)貼，畜牧部門”，資助以植物為基礎(chǔ)的替代品，或“干預(yù)措施，以提高肉類和其他產(chǎn)品不可持續(xù)，價(jià)格，如征收碳稅。”

“政府影響飲食容量不斷擴(kuò)大，公眾越來(lái)越接受政府在這方面的作用”的報(bào)告得出的結(jié)論。